Πώς να μαγειρέψουν την κίτρινη Foot Chanterelles (6 βήματα)

Μέσα σχεδόν σε κάθε κατηγορία λαχανικών, να διαμένει εκεί το «χρυσό πρότυπο» - την ποικιλία ότι τους λάτρεις του φαγητού βραβείο για την ιδιαίτερη γεύση του. Στην κατηγορία των μανιταριών, ο χρυσός κανόνας είναι, αρκετά ταιριαστά, το κίτρινο πόδι chanterelle. Σαρκωμένο και λαστιχωτό, αυτές σε σχήμα χωνιού μανιτάρια μπορεί να είναι ακριβός, έτσι θα θελήσετε να παρακολουθεί εκ του σύνεγγυς τους καθώς μαγειρεύουν. Δώστε τους τη θεραπεία αστέρι αξίζουν είτε με ένα βελτιωμένο σοτάρετε ή αυτό που συμπληρώνει την πλούσια ελαφρώς πιπεράτη γεύση τους.
, Τι χρειάζεστε
Βούτυρο
Skillet
Ελαιόλαδο (προαιρετικό)
Βαλσαμικό ξύδι ή σόγια σως (προαιρετικά)
Αλάτι Πιπέρι

Η ψιλοκομμένο σκόρδο (προαιρετικά)
Herb (προαιρετικό)
Μπέικον
ψιλοκομμένο κρεμμύδι
Ξερός μαϊντανός
ξινή κρέμα

Χρυσή Σοτάρουμε

1. Λιώστε λίγο βούτυρο σε ένα τηγάνι σε μέτρια-υψηλή θερμότητα. Να είστε βέβαιος να χρησιμοποιήσει ένα τηγάνι που επιτρέπει τα μανιτάρια για να διαδώσει έξω, χωρίς να είναι υπερπλήρεις, και σας δίνει χώρο για να τις μετατρέψει εύκολα πάνω. Προσθέστε λίγο ελαιόλαδο στο τηγάνι, πάρα πολύ, αν θέλετε, αλλά δεν αμελώ σχετικά με το βούτυρο. Αυτή είναι μια στιγμή που θέλετε να ξεχάσουμε θερμίδες υπέρ της γεύσης. Ενισχύστε αυτή τη βασική σοτάρετε με μερικές γρήγορες πινελιές βαλσάμικο ξύδι ή σάλτσα σόγιας, αν το επιθυμείτε.
   Η

2. Τοποθετήστε τα μανιτάρια στο τηγάνι σε ένα ενιαίο στρώμα. Πασπαλίζουμε με λίγο αλάτι και πιπέρι. Προσθέστε λίγο ψιλοκομμένο σκόρδο στο τηγάνι, αν θέλετε.
   Η

3. Μαγειρέψτε τα μανιτάρια για περίπου έξι λεπτά σύνολο, μετατρέποντάς τες πάνω στο σημάδι τρία λεπτά. Όταν τελειώσετε, τα μανιτάρια πρέπει να είναι ένα φως να μεσαίου καφέ. Δεδομένου ότι λάμπω με καυτό βούτυρο, αυτή είναι η στιγμή να τα μανιτάρια σεζόν, έτσι πασπαλίζουμε με αλάτι ή το αγαπημένο σας βότανο.
   
   Η Χρυσή Πρότυπο
   

   1. Μαγειρέψτε κάποια μπέικον ή καναδικό μπέικον σε ένα τηγάνι. Ακριβώς όπως αρχίζει να μαυρίζουν, στραγγίστε το μεγαλύτερο μέρος του λίπους και προσθέστε λίγο ψιλοκομμένο κρεμμύδι στο τηγάνι. Μια τακτική λευκό κρεμμύδι θα δουλεύουν μια χαρά, αλλά θα μπορέσετε να απολαύσετε ένα γλυκό Vidalia ή κόκκινο κρεμμύδι ακόμα περισσότερο.
      Η

   2. Σπρώξτε το μπέικον και το κρεμμύδι με το ένα άκρο του τηγανιού για να δημιουργηθεί χώρος για τα μανιτάρια και λίγο ψιλοκομμένο σκόρδο, αν το επιθυμείτε. Τοποθετήστε τα μανιτάρια σε ένα ενιαίο στρώμα στην κατσαρόλα και προσθέστε τα με αλάτι και πιπέρι. Ψήνουμε για περίπου τρία λεπτά από τη μία πλευρά. Γυρίστε τους πάνω και ψήνουμε για άλλα τρία λεπτά από την άλλη πλευρά.
      Η

   3. Χαμηλώστε τη φωτιά και ανακατεύουμε το μπέικον, το κρεμμύδι και τα μανιτάρια μαζί. Ψεκάστε σε μερικά αποξηραμένα μαϊντανό. Προσθέστε μερικές κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος στο τηγάνι και ανακατέψτε τα υλικά μαζί, θέρμανση τους περάσει. Μανιτάρια είναι ανθεκτικό μανιτάρια που θα κρατήσει ψηλά καλά με αυτά τα συστατικά και την ανάδευση. Εναλλακτικά, μην προσθέτετε την κρέμα γάλακτος στο τηγάνι και αντ 'αυτού να το χρησιμοποιήσετε ως βυθίζοντας σάλτσα, του είδους, για κουταλιές της σούπας μανιτάρια, μπέικον και το κρεμμύδι.
      Η