Πώς να ψητό κοτόπουλο Εννέα λίρα

Ψητό κοτόπουλο μοιάζει επεξεργαστεί όταν τοποθετημένα σε μια πιατέλα στο τραπέζι, αλλά είναι μάλλον βασικό όσον αφορά την προετοιμασία και το μαγείρεμα. Ένα κοτόπουλο £ 9 είναι ιδανικό όταν μαγειρεύετε για μεγάλες ομάδες ανθρώπων, όπως θα έπρεπε να δώσει από 10-12 μερίδες. Ο κύριος στόχος όταν ψήσιμο είναι να πάρει ένα υγρό κομμάτι κρέας με ένα καψαλισμένου εξωτερικό. Για να επιτευχθεί αυτό το κοτόπουλο θα πρέπει να αλμυρό μπροστά από το χρόνο για να ενισχύσουν τη γεύση και ραντίζεται καθ 'όλη τη διαδικασία μαγειρέματος.
, Τι χρειάζεστε
Αλάτι
Χαρτοπετσέτες
ταψί
Ψήσιμο βασανίσει
Εποχής
Η Μπάστερ
αλουμινόχαρτο
θερμόμετρο
πιάστρες
Η Οδηγίες

1. Αναμίξτε ένα διάλυμα άλμης 1 /2 φλιτζάνι αλάτι και ένα γαλόνι νερού. Αφαιρέστε το κοτόπουλο σας από τη συσκευασία. Πάρτε την τσάντα Γκιμπλέτ από την κοιλότητα του κοτόπουλου. Βάλτε το κοτόπουλο σε ένα μεγάλο δοχείο με το διάλυμα άλμης. Βάλτε το δοχείο στο ψυγείο και αφήστε το να μουλιάσει στο διάλυμα άλμης για 1-6 ώρες. Αν έχετε αγοράσει ένα Κοσέρ κοτόπουλο δεν θα χρειαστεί να άλμης ως Κοσέρ κοτόπουλο brined κατά τη διάρκεια της παραγωγής.
   Η

2. Αδειάστε το άλμης από το δοχείο. Ξεπλύνετε το κοτόπουλο σας κάτω από μια σταθερή ροή του κρύου νερού. Pat το ξηρό κοτόπουλο με μια χαρτοπετσέτα.
   Η

3. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 350 F. Τοποθετήστε £ 9 κοτόπουλο σε ένα ταψί σε ένα ράφι ψήσιμο.
   Η

4. Περίοδος στήθος κοτόπουλου σας πριν το βάλετε στο φούρνο. Τα βότανα, τα μπαχαρικά και τα συστατικά που χρησιμοποιείτε για την εποχή που το κοτόπουλο είναι ένα θέμα προτίμησης. Για τη σεζόν το κοτόπουλο, απλά τρίψτε τα καρυκεύματα στο κοτόπουλο, ή γεμίστε τους στην κοιλότητα και κάτω από το δέρμα.
   Η

5. ψητό το κοτόπουλο στο φούρνο ακάλυπτο για τρεις ώρες, ή 20 λεπτά ανά λίβρα. Κάθε 20 λεπτά αφαιρέστε το κοτόπουλο από το φούρνο και κλείστε την πόρτα του φούρνου για να διατηρηθεί η θερμοκρασία. Ραντίστε το κοτόπουλο με τα σταξίματα από το κάτω μέρος του τηγανιού. Κρατήστε ένα μάτι για το δέρμα. Εάν αρχίζει να κοιτάξουμε καφέ ή ξηρά, καλύψτε χαλαρά με αλουμινόχαρτο.
   Η

6. Ελέγξτε τη θερμοκρασία του κοτόπουλου σας, εισάγοντας ένα θερμόμετρο κρέατος στο παχύτερο μέρος του μηρού. Η θερμοκρασία πρέπει να είναι τουλάχιστον 165 F, ώστε να είναι ασφαλή για κατανάλωση. Άλλα σημάδια του ψησίματος περιλαμβάνουν χυμοί τρέχει σαφές πότε ένα σουβλάκι παρεμβάλλεται στο μηρό και την κνήμη κινείται ελεύθερα όταν το κουνάω.
   Η