Πώς να Ψήστε μια Chuck μπριζόλα (5 βήματα)

Τσακ μπριζόλες προέρχονται από το τμήμα ώμου της αγελάδας, ένα μυ που είναι καλά δουλεμένα. Αυτό κάνει μπριζόλες κοπεί από το τσοκ πλήρη των μυϊκών ινών που πρέπει να αναλύονται για να δώσει μια πιο τρυφερό κρέας. Αυτό γίνεται κυρίως με μια αργή, μέθοδος καβουρντίσματος χαμηλή θερμοκρασία. Αλλά μπορείτε να ψήνω στη σχάρα μπριζόλα τσοκ και εξακολουθούν να έχουν ένα τρυφερό κρέας, επιλέγοντας το σωστό κόψιμο του τσοκ και το μαλάκωμα με ένα μαρινάτα πριν το μαγείρεμα.
, Τι χρειάζεστε
12 ουγκιές λεπίδα τσοκ ή μπριζόλα μάτι
1 /2 φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού
1/4 φλιτζάνι σάλτσα Worcestershire
1/4 φλιτζάνι σάλτσα σόγιας

σκόρδο αλάτι 1 κουταλάκι του γλυκού
1 κουταλάκι πιπέρι λεμόνι
φούρνο ασφαλή τηγάνι

Οδηγίες

1. Συνδυάστε το χυμό πορτοκαλιού, Worcestershire και σόγια σάλτσες με σκόρδο αλάτι και λεμόνι πιπέρι για να κάνει μια μαρινάδα.
   Η

2. Μαρινάρετε τσοκ μπριζόλα για τουλάχιστον τρεις ώρες πριν από το ψήσιμο. Μην να απαλλαγούμε από το υγρό, όταν ήρθε η ώρα να μαγειρέψουν την μπριζόλα? θα θέλετε να το προσθέσετε στο τηγάνι ψησίματος για το ράντισμα.
   Η

3. Τοποθετήστε τη μπριζόλα τσοκ στο τηγάνι. Παλτό γενναιόδωρα με το υπόλοιπο της μαρινάδας και τοποθετήστε το ταψί στο δεύτερο ράφι του φούρνου κάτω από τη σχάρα.
   Η

4. Ψήστε για οκτώ παρα πέντε λεπτά και στη συνέχεια ενεργοποιήστε την μπριζόλα, φροντίζοντας να αλείφουμε το πάνω μέρος με τη μαρινάδα από το τηγάνι.
   Η

5. Μαγειρέψτε για άλλα πέντε λεπτά ή μέχρι να γίνει της. Ο χρόνος θα εξαρτάται από το πάχος της μπριζόλας. Μετά από πέντε λεπτά ελέγχει την εσωτερική θερμοκρασία με ένα θερμόμετρο κρέατος. Το βοδινό κρέας πρέπει να είναι στους 140 βαθμούς Κελσίου για την ασφαλή εξυπηρέτηση.
   Η