Πώς να κάνετε Ναττό (που έχει υποστεί ζύμωση φασόλια σόγιας)

Natto, ένα ιαπωνικό πιάτο της σόγιας που έχουν υποστεί ζύμωση, είναι καλύτερο να συνοψιστεί ως μια επίκτητη προτίμηση. Μερικοί άνθρωποι αντιπαθούν πικάντικο άρωμα, ασυνήθιστη γεύση του και κολλώδη ιστό μεταξύ των φασολιών, και άλλοι ποθούν. Αυτή η υγιής πρωτεΐνη-συσκευασμένα τρόφιμα ήταν γύρω για χιλιάδες χρόνια στην Ιαπωνία, όπου είναι ένα κοινό στοιχείο πρωινό. Εάν είστε αρχάριος natto, ή θέλετε να μετριάσει την πικρή και natto, το ανακατεύουμε με πικάντικη μουστάρδα και σάλτσα σόγιας και σερβίρετε σε ένα κρεβάτι από ρύζι γλασέ.
, Τι χρειάζεστε
Στεγνό σόγια
Μεγάλο μπολ
χύτρα ταχύτητας
Ναττό συγγενείς
Η Ξύλινο κουτάλι
πικνίκ πάγο στήθος
Ηλεκτρική θερμοφόρα
Η Οδηγίες

1. Ξεπλύνετε τα σόγια κάτω από κρύο νερό και τα βάζουμε σε ένα γυάλινο μπολ. Καλύψτε τα σόγια με το νερό και ανακατέψτε τα με τα χέρια σας για 20 δευτερόλεπτα για να καθαρίσετε τυχόν υπολείμματα.
   Η

2. Αδειάστε το νερό και καθαρίστε τα σόγια για μια ακόμη φορά. Ξεπλύνετε τα σόγια κάτω από το δροσερό τρεχούμενο νερό και τα βάζουμε σε ένα μπολ. ​​
   Η

3. Καλύψτε τα σόγια με 3 φορές περισσότερο νερό και τα αφήνουμε να σταθεί μια μέρα στην άλλη, ή για 12 ώρες.
   
   

4. Στραγγίστε τα φασόλια σε ένα σουρωτήρι από ανοξείδωτο ατσάλι και το βάζουμε στη χύτρα ταχύτητας. Ρίχνουμε 1 φλιτζάνι νερό την χύτρα ταχύτητος.
   Η

5. Βάλτε το καπάκι στην χύτρα ταχύτητας και τοποθετήστε το στο φούρνο. Ρυθμίστε τη θερμότητα σε υψηλές και χαμηλώστε το στη χαμηλή όταν η χύτρα ταχύτητας σφυρίγματα.
   Η

6. Βράστε τα φασόλια σόγιας σε χαμηλά επίπεδα για 45 λεπτά, στη συνέχεια, απομακρύνετε το σκεύος από τη φωτιά. Τοποθετήστε τη χύτρα στο νεροχύτη και να τρέξει κρύο νερό από πάνω του μέχρι να ξεκλειδώνει το καπάκι.
   Η

7. Προσθέστε 1 φλιτζάνι ναττό οι συγγενείς για κάθε 1 φλιτζάνι σόγια και γρήγορα ανακατεύουμε μαζί χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι. Αφαιρέστε το κάλυμμα του αέρα τρύπα από το καπάκι χύτρα και καλύψτε το σκεύος με αυτό.
   Η

8. Βάλτε το σκεύος σε ένα πικ-νικ με πάγο στο στήθος και καλύψτε το με ένα ηλεκτρικό μαξιλάρι θέρμανσης. Γυρίστε το μαξιλάρι θέρμανσης και να επιτρέψει το natto να ζυμωθεί για δύο ημέρες.
   Η

9. Μετακινήστε το natto στο ψυγείο και αφήστε το να ωριμάσει για 3 ημέρες. Μπορείτε να φάτε natto μετά από μερικές ώρες στο ψυγείο, αλλά δοκιμάζει καλύτερα μετά από τη γήρανση.
   Η