Η μισή και μισή δεν είναι τίποτα περισσότερο από ένα μίγμα από ίσα μέρη κρέμα γάλακτος και το πλήρες γάλα σε συνδυασμό με ρυθμό κάθε ένα μέρος. Συνήθως χρησιμοποιούνται σε καφέ, μισό και μισό περιέχει 12 τοις εκατό λιπαρές ουσίες του βουτύρου. Δεν είναι αρκετά παχύ για να κτυπήσει, αλλά μπορεί να αντικαταστήσει τη βαριά κρέμα σε σάλτσες, το ψήσιμο και το μαγείρεμα.

Η ανανεωμένα και γρήγορα

Για ένα πανομοιότυπο προϊόν, συνδυάζουν την κρέμα γάλακτος και γάλα εαυτό σας να κάνει ένα υποκατάστατο για μισό και μισό. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε τα προϊόντα επισημαίνονται τραπέζι κρέμα γάλακτος, ελαφριά κρέμα ή κρέμα καφέ, που περιέχουν λίγο περισσότερο λιπαρές ουσίες βουτύρου από το μισό και μισό. Αυτά τα υποκατάστατα λειτουργούν καλά για τα νωπά χρήση, όπως έκχυση πάνω φρούτα ή πλιγούρι βρώμης, καθώς και για το ψήσιμο, σάλτσες και σούπες. Προσθέστε λίγο γάλα για να αραιώσετε τα κάτω, αν προτιμάτε.

Η Απλές λύσεις

Για το ψήσιμο και το μαγείρεμα, συνδυάστε το γάλα και το λιωμένο βούτυρο σε αναλογία 1 1 /2 κουταλιές της σούπας βούτυρο για κάθε 7-8 φλιτζάνια γάλα. Αν και αυτό το μείγμα δεν θα δοκιμάσει όπως το πραγματικό πράγμα, όταν χρησιμοποιούνται φρέσκα, όπως και στην χύνεται πάνω από τα φρούτα, προσθέτει μια κρεμώδη υφή όταν μαγειρεύεται σε σάλτσες και σούπες. Επειδή το κανονικό γάλα έχει λιγότερο λίπος από την κρέμα ή το μισό και μισό, είναι πιο πιθανό να πήζει όταν θερμαίνεται. Προσθέστε το σε σούπες και σάλτσες, στο τέλος του χρόνου μαγειρέματος και να μην τους αφήσουμε να βράσει.
Η
Διάρκεια Σταθερό

Γάλα εβαπορέ κάνει επίσης πρόστιμο υποκατάστατο για το ήμισυ και κατά το ήμισυ. Γάλα εβαπορέ, δεν πρέπει να συγχέεται με το ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα, είναι ένα κονσερβοποιημένο προϊόν που κατασκευάζεται με τη θέρμανση του γάλακτος για να αφαιρέσετε το 60 τοις εκατό του νερού. Γάλα εβαπορέ έχει ένα παχύ, κρεμώδη υφή που λειτουργεί καλά σχεδόν σε οποιαδήποτε εφαρμογή. Όταν ψύχονται, μπορεί να κτυπηθεί αν και δεν θα είναι τόσο παχιά όσο τα βαρέα σαντιγύ. Γάλα εβαπορέ είναι απίθανο να πήζει και μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε σούπες, σάλτσες και ακόμη και την αργή κουζίνα. Χρησιμοποιήστε την ίδια ποσότητα μη αραιωμένο γάλα εβαπορέ, όπως θα κάνατε μισό και μισό.
Η