Πώς να στεγνώσει Αγκινάρες

Αγκινάρες ήταν περιζήτητα από τους αρχαίους Έλληνες και τους Ρωμαίους και σε αυτήν την ημέρα χρησιμοποιούνται ευρέως στη μεσογειακή και ιταλική κουζίνα. Κρεμώδη, βουτυρώδη υφή της αγκινάρας είναι μια τέλεια προσθήκη για τα πάντα, από πιάτα ζυμαρικών με toppings πίτσα, νόστιμα ντιπ με μαριναρισμένο toppers σαλάτα κάνει. Νωπά αγκινάρες θα διαρκέσει έως και μία εβδομάδα, εφόσον αποθηκεύονται σε αεροστεγή πλαστική σακούλα στο ψυγείο, αλλά αν έχετε αγοράσει πάρα πολλά για να χρησιμοποιήσει στο εν λόγω χρονικό διάστημα και δεν θέλουν να τους πετάξει έξω, μπορείτε να τα στεγνώσει για μακροχρόνια αποθήκευση και αργότερα η χρήση
. Ό, τι χρειάζεστε
Σανίδες
μεγάλο μαχαίρι
Μαχαίρι ξεφλουδίσματος
Κουτάλι
Πλεύση καλάθι
Η χύτρα

της Χαρτοπετσέτες
dehydrator Τρόφιμα
δοχεία αποθήκευσης ή σακούλες

Οδηγίες

1. Καθαρίστε τις αγκινάρες με το κρύο, τρεχούμενο νερό.
   Η

2. Σε ένα ξύλο κοπής, χρησιμοποιήστε ένα μεγάλο κοφτερό μαχαίρι για να κόψει τις κορυφές της αγκινάρας. Χρησιμοποιώντας ένα μαχαιράκι, αφαιρέστε όλα τα σκούρα φύλλα από αγκινάρας - συμπεριλαμβανομένων και εκείνων στη βάση και το στέλεχος - κόβοντας τα μακριά μέχρι να φτάσετε το μαλακό, απαλό εσωτερικό φύλλα. Αυτή είναι η καρδιά της αγκινάρας.
   Η

3. Χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι, αφαιρέστε την ασαφή τσοκ από το κέντρο της καρδιάς αγκινάρας, καθώς είναι βρώσιμο.
   Η

4. Κόψτε την καρδιά της αγκινάρας σε τέταρτα. Γεμίστε μια κατσαρόλα με μερικές ίντσες του νερού και να ρυθμίσετε το καλάθι στον ατμό μέσα. Ατμού αγκινάρες στην κορυφή σομπών στο καλάθι ατμό για περίπου 4 λεπτά. Αφαιρέστε τις αγκινάρες από το καλάθι στον ατμό και τη θέση σε χαρτί κουζίνας για να απομακρυνθεί η περίσσεια υγρασίας.
   Η

5. Τακτοποίηση στα τέσσερα καρδιές αγκινάρας σε δίσκους dehydrator τροφίμων. Στεγνό αγκινάρες στους 100 βαθμούς Κελσίου μέχρι το εύθραυστο, περίπου 18 ώρες.
   Η

6. Αποθηκευμένα αποξηραμένα αγκινάρες σε ένα αεροστεγές τσάντα αποθήκευσης ή το δοχείο.
   Η