Πώς να κάνετε Samosas με tortillas

Samosa σφραγίσματα και καρυκεύματα είναι ανοιχτή σε ερμηνείες, αλλά βασική μορφή και τη δομή τους μοιάζει με ένα τριγωνικό ζυμαρικών. Το πανέ εξωτερικό μπορεί να είναι σπιτικό ζύμη, περιτυλίγματα wonton ή ακόμα και tortillas. Κάνοντας samosas με tortillas απλοποιεί τη συνταγή, όπως οι τορτίγιες προμαγειρευμένα και εύκολο στη χρήση. Samosas τορτίγια θα έχει σημαντικές ψωμί-όπως γεύση, διαφορετικές από εκείνες που γίνονται με περιτυλίγματα wonton ή ζύμη
. Ό, τι χρειάζεστε
Φυτικά έλαια
Σπόροι μουστάρδας Κίνα Λευκό κρεμμύδι
Πράσινη πιπεριά
Πατάτες, μαγειρεμένα, αποφλοιωμένες και πουρέ
Η Καρότο, μαγειρεμένα, ξεφλουδισμένες και κομμένες
φρέσκα φύλλα κόλιανδρου
Κουρκούμη σκόνης
αλεύρι tortillas Κίνα για κάθε χρήση αλεύρι

Οδηγίες

1. Ζεσταίνουμε ένα ζευγάρι κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά και προσθέτουμε ένα κουταλάκι του γλυκού ή έτσι τους σπόρους μουστάρδας. Ψήστε τους σπόρους για περίπου 1 λεπτό, ανακατεύοντας συχνά.
   Η

2. Προσθέστε σε κύβους το κρεμμύδι και τις πιπεριές στο τηγάνι, περίπου 1/2 φλιτζάνι κάθε. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 4 ή 5 λεπτά.
   Η

3. Προσθέστε 1 1/2 έως 2 φλιτζάνια πουρέ πατάτας και μια μικρή χούφτα από μαγειρεμένα σε κύβους τα καρότα στο τηγάνι. Μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν ελαφρά, περίπου 3 ή 4 λεπτά. Δάκρυ σε ένα μάτσο φρέσκο ​​κόλιανδρο και την εκτίναξη στο παλτό.
   Η

4. Προσθέστε περίπου 1/2 φλιτζάνι νερό ή ζωμό και μια πρέζα κάθε κουρκούμη και το αλάτι. Ανακατέψτε να συνδυάσουν, την κάλυψη και χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια. Μαγειρέψτε μέχρι να ζεσταθούν μέσα και αποσύρετε από τη φωτιά? να αναιρέσει.
   Η

5. Συνδυάστε το αλεύρι και 1 κουταλιά της σούπας. νερό σε ένα μικρό μπολ. Ανακατέψτε για να σχηματίσουν μια ξηρή πάστα. Κόψτε τις τορτίγιες στο μισό με ένα κοφτερό μαχαίρι και φούρνο μικροκυμάτων τα κομμάτια - που καλύπτεται με μια υγρή πετσέτα χαρτί -. Για 10 δευτερόλεπτα
   Η

6. Κάντε ένα σχήμα κώνου με ένα μισο-τορτίγια και σφραγίδα τα άκρα με μια μικρή ποσότητα της πάστας αλεύρι. Pres και κρατήστε τη ραφή για 10 δευτερόλεπτα για να επιτρέψετε την κόλλα να στεγνώσει.
   Η

7. Κουτάλι τη γέμιση samosa μέσα στον κώνο τορτίγια, συμπληρώνοντας ότι τα τρία τέταρτα. Διπλώστε την κορυφή του κώνου tortilla πάνω από το άνοιγμα και η σφραγίδα με την πάστα αλεύρι. Η samosa θα πρέπει τώρα να μοιάζει με ένα παχουλό, τρίγωνο σχήμα ζυμαρικών
   Η

8. Κάντε κώνους με το υπόλοιπο του μισού-tortillas.? πλήρωση και σφράγιση τους σε σχήμα λουκουμά τους.
   Η

9. Ρίχνουμε 2 ή 3 ίντσες του φυτικού ελαίου σε ένα βαθύ τηγάνι και ζεστάνετέ το σε μέτρια προς δυνατή φωτιά για πέντε λεπτά. Προσθέστε τις σφραγισμένες tortillas στο λάδι, δύο σε έναν χρόνο, και μαγειρεύουμε μέχρι να ροδίσουν.
   Η

10. Αφαιρέστε τις samosas από το πετρέλαιο και τα στραγγίζουμε σε χαρτί κουζίνας. Σερβίρετε όσο είναι ζεστό.
    Η