Επιλέξτε Bok choy με σκούρο πράσινο συμβουλές σχετικά με τα φύλλα και μια φωτεινή λευκή βάση. Το κεφάλι πρέπει να είναι σταθερή και τραγανή, δεν limp. Αγοράστε μόνο ένα ποσό Bok choy που μπορούν να χρησιμοποιηθούν μέσα σε 2 ημέρες. Μετά από αυτό, το λαχανικό γίνεται χωλότητα. Κατάστημα Bok choy στο συρτάρι για τα λαχανικά σε μια πλαστική τσάντα με φερμουάρ κορυφαία γίνονται για την αποθήκευση προϊόντων ή διάτρητη σακούλα.

Η Προετοιμασία Bok Choy για μαγείρεμα

Ακριβώς πριν από τη χρήση, ο επικεφαλής της Bok choy πρέπει να κόβεται κόβοντας το άκρο της ρίζας και το τράβηγμα από χωλότητα ή αποχρωματισμένα φύλλα. Τα φύλλα θα πρέπει να διαχωρίζονται, ενώ κατέχει το choy Bok κάτω από τρεχούμενο νερό μέχρι το νερό να τρέχει καθαρό και όλα φαίνονται λερωμένα έχει φύγει.

Η Πλεύση Bok Choy

Τοποθέτηση στολισμένα και να καθαρίζονται Bok choy πηγάζει σε ένα ατμόπλοιο λαχανικών και ατμού για 1 λεπτό. Προσθέστε τα φύλλα και να συνεχίσει να ατμού για επιπλέον 5 λεπτά. Αυτή η μέθοδος θα διασφαλίσει ότι το παχύτερο λευκό στελέχη θα ψηθούν χωρίς τα φύλλα γίνονται υγρός. Όταν ψηθεί, το choy Bok θα πρέπει να είναι φωτεινό πράσινο και τραγανή-προσφορά.

Η κάρβουνα Bok Choy

Κόψτε Bok choy στη μέση κατά μήκος, αλλά μην αφαιρείτε τη ρίζα. Προθερμάνετε το γκριλ ή ένα τηγάνι γκριλ σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Αλείψτε την επιφάνεια κοπής με λάδι ή ένα πλευρά μαρινάδα και τον τόπο τομή προς τα κάτω πάνω σε σχάρα. Κρατήστε τη σχάρα καπάκι κλειστό ή ελαφρώς καλύψει το choy Bok με μια σκηνή από αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για 8 - 10 λεπτά ή μέχρι το choy Bok είναι τρυφερό.

Η αναδεύεται τηγάνισμα ή sauteeing Bok Choy

Περικοπή το choy Bok στο 1/2 ιντσών φέτες και ξεχωρίστε τα φύλλα από το λευκό στελέχη. Ζεσταίνετε ένα γουόκ ή τηγάνι σοτάρουμε σε δυνατή φωτιά. Προσθέστε 1-2 κουταλιές της σούπας. λάδι μια φορά το τηγάνι είναι ζεστό. Προσθέστε το λευκό στελέχη του choy Bok και σοτάρετε για 3 λεπτά. Ρίξτε τις φέτες των φύλλων στο ταψί και συνεχίζετε το σοτάρισμα για άλλα 3 λεπτά. Τα φύλλα θα μαραθούν και τα στελέχη τραγανή-προσφορά.
Η