rellenos de aves de corral casi siempre incluyen pan, migas o crutones de pan desmenuzado. Pan de maíz es quizás el ingrediente más clásico, pero panes rústicos y ryes o Pumpernickels sabrosas también funcionan bien. Como regla general, agregue el pan a su mezcla de relleno justo antes de la cocción. Pan día de edad o rancio funciona mejor, ya que es más seco y puede absorber más líquido. Si usted tiene, pan húmedo fresco, tostadas primero. El arroz y los cereales, como la cebada y quinua, se utilizan a menudo para los vegetales cosas.
Carne, Queso y Mariscos

Carnes, embutidos especialmente finamente picado, tocino, panceta y otros tipos de carne de cerdo, agregan sabor y gran interés para el relleno. Asegúrese de que cualquier carne que va a la materia está totalmente cocinado de antemano. Camarones y ostiones ahumados son también ingredientes de relleno populares para las aves de corral, y combinan bien con una variedad de carnes y verduras. Carne molida de res cocido, pollo o cerdo se utilizan a menudo en platos de verduras rellenas. Muchos platos rellenos están acabados con queso derretido encima.
Frutas y Hortalizas

Casi todas las recetas de relleno salado contiene verduras finamente picados, tales como setas, apio, pimientos, puerros y corazones de alcachofa. En general, se adhieren con verduras que suavizan, pero aún conservan una textura apetitosa después de la cocción. Tomates frescos no se utilizan normalmente para platos cosas, que los tomates secados al sol son un ingrediente excelente relleno. Verduras con alto contenido de humedad (como champiñones) deben ser salteados primero para liberar el exceso de agua, ya que pueden diluir el sabor de su comida. Las frutas secas como pasas o arándanos también son deliciosos en mezclas de relleno. Manzanas frescas picadas, que suavizan, pero permanecen intactos mientras se cocina, también pueden proporcionar maravilloso sabor y textura, especialmente junto con la carne de cerdo.
Nueces sobre

Nueces como las pacanas, almendras , nueces y piñones son ingredientes de relleno muy comunes. Añaden maravillosa textura a un relleno, ya que no se ablandan o se convierten en puré en el calor. También añaden excelente sabor y riqueza, así como un impulso nutricional con la proteína extra y grasas saludables. Para la rampa encima de su sabor, tostarlas en una sartén seca antes de añadirlos a su mezcla de relleno.

Hierbas y Aromáticos

El ajo y la cebolla siempre añaden sabor y complejidad a platos de relleno, y que son estándar para la mayoría de las recetas salados. Las aves de corral y el pescado son deliciosos cuando se rellena con los limones porque los zumos de limón ácidas ablandar la carne. Una receta clásica italiana pide rellenar un pollo con cuatro mitades de limón - una preparación simple que da sabor extraordinario. Las hierbas frescas como la salvia, el romero y la albahaca añaden igualmente tremendo sabor. Trate de chuletas de cerdo relleno con una ramita de romero, o añadir un generoso puñado de tomillo o unas pocas hojas de laurel a un relleno de aves de corral.