Cómo Freír Chuletas de cerdo sin el recubrimiento Falling Off

Si usted los fríe en una sartén con un poco de aceite o en una freidora con una gran cantidad de aceite, chuletas de cerdo empanado tienen una capa crujiente que lo convierte en un maravilloso contraste con el interior húmedo. Una cuestión que muchos cocineros tienen es que el recubrimiento crujiente deslice fuera de la carne y terminando en la placa, en la sartén o flotando en el aceite. Desde el punto es hacer que el recubrimiento se adhiera a la carne de cerdo como es una parte natural de la carne, el dominio de las técnicas de petróleo y empanado son claves para el éxito
. Cosas que necesitará Aceite vegetal
Espátula o pinzas
toalla de papel
Carne termómetro
Instrucciones

1. Reunir los ingredientes para hacer el recubrimiento para sus chuletas de cerdo. Coat las chuletas de cerdo.
   

2. Establezca su sartén en la estufa a fuego medio-alto con media pulgada de aceite vegetal, o llenar su freidora con aceite vegetal y precalentar a entre 350 y 375 grados Fahrenheit.
   

3. Espere hasta que el aceite se calienta, luego coloque las chuletas de cerdo y deje que el recubrimiento de crujiente rápidamente. Si va a saltear, voltear las chuletas de cerdo a la mitad del tiempo de cocción para asegurar que ambas partes están selladas y crujiente. El tiempo de cocción varía según el grosor de las chuletas de cerdo.
   

4. Eliminar las chuletas cuando el revestimiento es marrón dorado y crujiente, y se cocinan hasta el final. Permitir que descansen durante unos minutos sobre una toalla de papel para drenar el exceso de aceite y para el revestimiento para obtener incluso más nítida. Foodsafety.gov recomienda una temperatura interna de 145 grados F para el cerdo segura.