Cómo rápidamente separar el aceite del Stock

Si desea crear clara, las acciones sin grasa, primero debe separar el aceite, que se puede utilizar para salsas, salsas y otros platos. Un separador de grasas, también conocido como un separador de salsa, es la manera más rápida para separar el aceite de la acción. Un separador de grasa es un vaso de plástico o de vidrio de medición, a menudo con una larga boquilla unida a la parte inferior de la copa. Si usted no tiene un separador de grasas, puede utilizar otros métodos para eliminar la mayor parte de la grasa en un apuro
. Cosas que necesitará
separador de grasa
Tazón u otro recipiente
Cuchara
Tazón
agua helada
metal cucharón
cuchara de metal
El uso de un separador de grasa

1. Vierta el caldo en el colador sobre la parte superior del separador de grasa. Puede que tenga que remover las acciones en el colador si las partículas de carne o vegetales evitan la acción de esfuerzo.
   

2. Eliminar el colador. Deje que las acciones de pie en la taza del separador durante unos minutos hasta que la grasa sube a la cima de las acciones.
   

3. Pour la acción clara, que ahora estará en la parte inferior del separador , a través de la boquilla y en un recipiente, cacerola u otro recipiente. Deje de verter la grasa antes de llegar a la boca del surtidor.
   Métodos Alternos para la separación de grasa
   

   1. Quite rápidamente la grasa de la acción con una cuchara fría. Coloque un recipiente de agua helada junto a la olla de stock. Sumerja una cuchara de metal en el agua fría, y luego suavizar la parte inferior, o un tazón, de la cuchara sobre la parte superior de las acciones. Como el frío metal atrae la grasa, transferir la grasa en una taza o tazón. Continuar para sumergir la cuchara en el agua fría y descremada las acciones hasta que se elimine la mayor cantidad de grasa posible.
      

   2. Haga girar la acción para eliminar gran parte de la grasa. Mezcle el líquido con el fin cuenco de una cuchara de metal. Iniciar agitación en círculos pequeños en el centro de la olla, a continuación, revolver en los círculos más grandes hacia el borde exterior de la olla. Cuchara de la grasa que se reúne alrededor del borde interior de la olla.
      

   3. Coloque la olla de caldo caliente en el refrigerador y deje que las acciones para relajarse durante varias horas. Durante la noche es aún mejor, si tienes tiempo. Como la acción se enfría, la grasa se congelan en la parte superior. Quite la grasa endurecida con una cuchara de metal.