Cómo utilizar cloruro de calcio & El alginato de sodio

alginato de sodio es un espesante a base de algas de uso frecuente en relleno de la empanada. El cloruro de calcio se utiliza a menudo en el proceso de fabricación del queso. Cuando se mezclan estos dos productos químicos, crean una sustancia gelatina delgada pero firme. Esta sustancia gelatina está siendo referido como raviolis o caviar, dependiendo del tamaño de las gotitas. Dentro de los "ravioles" son los distintos tipos de alimentos y /o bebidas. Té, varios tipos de sopas e incluso la leche de chocolate se han creado en estas pieles de gelatina
. Cosas que necesitará
6,5 gramos o cloruro de calcio
250 mililitros de agua de mango
1,8 gramos de alginato de sodio
250 gramos de puré de mango
1,3 gramos de citrato de sodio
batidora de mano
Colador
Instrucciones

1. Mezclar el calcio cloruro y un litro de agua. Esto se puede hacer con una batidora de mano. Mantenga las cuchillas sumergidas para evitar burbujas.
   

2. Hervir el agua de mango con el alginato de sodio. Esto permite que el alginato de sodio se disuelva.
   

3. alginato de sodio fresca. Deje que la temperatura de la mezcla sala de alcance antes de continuar.
   

4. Mezclar la mezcla de alginato, puré de mango y citrato de sodio. Mezclar bien.
   

5. La caída de la mezcla de alginato de calcio en la solución. Dejar que la mezcla se asiente.
   

6. solution.This Strain pueden realizarse con cualquier tipo de filtro.
   

7. Enjuague la solución.
   
   

8. Comer inmediatamente o almacenar en el refrigerador. Se puede almacenar hasta 48 horas en el refrigerador.