No es necesario tomar un bocado de comida agria, o incluso llegar hasta el final en su boca, para provocar la respuesta física. Es un sabor tan fuerte que el mero hecho de tocar algo amargo a la punta de la lengua puede ser suficiente para desencadenar la reacción visible. La respuesta es similar a todo un estrabismo cara - la frente, los ojos surcos estrechos o apretón de cierre, las arrugas de la nariz y, más notablemente, los labios fruncido en una ronda, poca masa apretada
El. Lengua

Las diminutas protuberancias llamadas papilas gustativas trabajo principal 'es detectar los sabores de nada poner en la boca. Esto tiene dos beneficios. Permite comiendo, uno de los procesos más importantes en la vida, sea una experiencia placentera, lo que aumenta el deseo de un animal para hacerlo. El segundo es un proceso de evaluación sensorial, otra manera de asegurarse de que nada se ingiere es seguro para el cuerpo. Ciertas áreas de la lengua son más en sintonía con ciertos perfiles de sabor. Las proteínas en células de la lengua hacen que las células sean más sensibles a los cuatro perfiles de sabor primarias:. Dulce, salado, amargo y ácido
Estimulación

Una vez que algo toques amargos los canales iónicos lengua , creado por las proteínas del sabor recepting, que conducen señales al cerebro que indican que el gusto del grupo hace que la estimulación. Los estudios han demostrado que esta actividad se produce más fuertemente con alimentos ácidos. Los alimentos de los otros tres grupos de sabor hacen que los canales iónicos se estrechen, pero los alimentos agrios causa que se abran ancho. Por ello, el cerebro requiere tan poca estimulación saber la lengua está probando algo amargo.
Alimentos Sour

Las lenguas sienten amargura porque uno de los sabores más comunes que ocurren en alimentos caducados es amargo. La función primaria de la sensibilidad es la protección corporal. Sin embargo, un número de seguro, si no es placentero, alimentos sabor amargo. El sabor se encuentra naturalmente en las frutas cítricas, como limones, limas, naranjas y toronjas. Otras frutas pueden degustar amargo o agrio, en función de su grado de madurez. Los alimentos procesados ​​creadas para replicar estos sabores también degustar productos amargo, sobre todo dulces. El sabor es tan agradable a algunas personas que Candymakers crean muchos tipos de dulces que tienen un sabor amargo numbingly en un intento de provocar una reacción fruncido.