Cómo hacer Pinot Noir Vino (7 pasos)

vino Pinot Noir es un vino tinto iluminación o medio cuerpo con notas de grosella y mora. Hecho de una uva pequeña, de piel fina llamado el pinot, Pinot Noir es de color más claro que la mayoría de los vinos tintos, debido a la menor cantidad de pigmento en la piel delgada de la uva. Es un tipo muy frágil de uva y sólo crece en un clima cálido, con mucha luz y drenaje calidad. La dulzura de la uva depende de la duración de tiempo que se deja en la vid. La Borgoña, o Bourgonge, región de Francia es considerada la mejor zona para cultivar uvas pinot
. Cosas que necesitará
Pinot grapes1 crusher1 uva VAT2 ventilado de acero inoxidable o roble barrelsWine yeast1 trasiego siphonEgg whitesSaltWater

Instrucciones

1. Escoja las uvas pinot en un viñedo cercano entre febrero y abril. Transferir inmediatamente a una trituradora de uva.
   

2. La trituradora de uva aplastará las uvas y exprimir sus jugos, así como a parte de las pieles y los tallos de la fruta. No trate de quitar las pieles del jugo --- es la piel que da al vino su color rojo.
   

3. Vierta el jugo en una cuba ventilado y añadir la levadura de vinificación para iniciar el proceso de fermentación. La levadura reaccionará con los azúcares naturales en el jugo para producir alcohol, y las células de levadura morirá cuando todo el azúcar se ha convertido.
   

4. Cuando el vino ha alcanzado el color deseado , mueva el vino a un barril de roble o de acero inoxidable. El vino se almacena en un lugar fresco y seco mientras fermenta durante otros tres o cuatro meses.
   

5. A continuación, debe "estante" el vino con el fin de transferirlo fuera de la partículas muertas de la levadura que separan durante el proceso de fermentación. Usted sabrá que el vino está listo para acumular cuando una capa de formas de sedimentos en la parte superior. Utilice un sifón para pasar el vino a otro barril.
   

6. Después de que el vino "descansa" durante 20 a 24 meses, agregar las claras de huevo con el cañón para absorber el exceso de taninos.
   
   

7. Estante del vino por última vez, no más tarde de siete a 10 días después de que se añaden las claras de huevo. Después del trasiego final, el vino está listo para ser embotellado.