Helpoin tapa korvata majoneesi on käyttää kaupasta ostettu vegaani majoneesi. Nämä tuotteet on valmistettu ilman munia, ja käyttää yhdistelmää rypsiöljyä, ruskea riisi siirappi ja soijaproteiinia luoda kermainen majoneesi kaltainen tuote. Käytä vegaani majoneesi kuin 1-to-1 korvaa säännöllisesti majoneesia suosikki perunasalaattia resepti, joka sisältää ainesosia, kuten keitetty, kuutioitu perunaa; hienonnettu selleri; kuutioiksi punasipulia; tuoretta silputtua tilliä; siideri etikka; sitruunan mehu ja dijonsinappia. Jos alkuperäinen resepti vaatii hienonnettu kovaksi keitettyjä munia, jätä ne pois; vegaaneille eivät syö munia. Lisätä useita vihanneksia salaattia luoda enemmän tekstuuri, kuten rucola, hienonnettu porkkanat ja suolakurkku.
Kotitekoinen Mayo varajäsenet

Jos löydät maku ja rakenne vegaani majoneesi luotaantyöntävä, tehdä kotitekoinen vaihtelut käyttävät tehtaan tuotteita. Yhdistä yritys tofu, että olet painanut poistaa kaikki neste pari ruokalusikallista vettä, kasviöljyä, sitruunamehua ja suolaa maun mukaan. Jos haluat makeampi maku, lisää tl tai kaksi agave nektaria. Saat soija-ilmainen majoneesia, käytä pohjan manteleita, että olet liottaa vedessä yön yli ja soseuttaa in nopea sekoitin. Lisää pari ruokalusikallista sitruunamehua ja kuivataan sinappijauhe, suolaa ja mustapippuria maun mukaan. Sekoita noin puoli kuppi oliiviöljyä jokaista puoli kupillinen manteleita käytät. Käytä jompaakumpaa näistä Mayos tapaan kuin säännöllisesti majoneesia perinteisessä perunasalaatti resepti.
German Style

Saksan perunasalaattia luopuessa majoneesia dressing hyväksi kirpeä , hapanimelä etikka-pohjainen sekoitus. Lisäys pekonia perinteisen reseptin antaa salaatti vastustamaton Smokey maku, mutta se tekee myös ei-vegaani. Jotta se vegaani-tyyliin, luoda pukeutuminen käyttäen 1/4 kuppi sokeria jokaista 2/3 kupillinen etikkaa ja vettä. Keitä kohtalaisella lämmöllä liueta sokeria ja sitten lisätä hieman maissitärkkelystä; tuo seos kiehuvaksi ja thicken.Season suolalla, mustapippurilla ja jauhettua kuivaa sinappia. Kaada kuuma kastike päälle keitetty, kuutioitu perunaa ja koristele hienonnettu scallions.
Beyond Classic

Laajenna kulinaariset näköaloja luomalla vegaani perunasalaatti, joka ei yritä matkia kuin vegaani salaatteja. Voit viipaloitu keitetty peruna - kokeile fingerlings tai Yukon kultaa kermainen rakenne - lisätä dressing koostuu suolaa, valkoviinietikka, koko-jyvä sinappi, suolakurkku nautiskellen, sokeri, jauhettu sipuli ja oliiviöljy. Mash muutamia perunat kastike tehdä kermainen, ja sitten varovasti taita se lepoon keitettyjä perunoita, jotta he eivät menettävät muotonsa. Sekoita ruokalusikallinen tai kaksi hienonnettu kapriksia, kuutioiksi selleri ja jauhettu persilja lehtiä.