Mitä Egg koettavaa Chapati Jauhot?

Samanlainen tortilla, chapati on intialainen peruselintarvike, joka kaksinkertaistaa kuin astia ruokailun aika kauhoa curry ja muita ruokia. Valmistettu vehnäjauhosta, chapatis ovat ohuita, happamattoman leivät keittää yli sileä kunnes kevyesti lopen. Kun taas perinteiset chapatis koskaan sisällä munia, kun se lisätään taikinaan, muna tarjoaa hieman kuohkeampi konsistenssi chapatista ja muut vastaavat leivät.
Grillsnack Perusteet

  • Grillsnack on yleisimmin valmistettu käyttäen koko jyvä jauhot kuten vehnää sekä vettä ja suolaa. Jotta tämä yksinkertainen leipää, sekoita ainekset, kunnes ne pitävät yhdessä ja toimivat taikina kädelläsi, kunnes se muodostaa sileän pallo. Laita taikina kulhoon, peitä se muovikelmulla ja anna sen levätä vähintään 45 minuuttia. Muotoile taikinasta pieniä golfpallon kokoinen kierrosta ja sitten pyörittele osaksi 1/8 tuuman paksuinen piireissä käyttäen kaulin. Kokki taikina kuumassa paistinpannussa, käännetään kerran kunnes lopen molemmin puolin. Vaikka muna ei yleensä lisätä chapati jauhoja, se on joskus lisätään samanlaisia ​​roti leipää, toinen lähes identtinen Intian happamattomina sisältävä vehnäjauho, suola ja vesi sekä öljy-, mikä luo hieman pehmeämmän kuvioitu leipää. Kun munat lisätään jauhoon joko leipää, se antaa valmiin leivät muhkeat tekstuuria.
    Roti With Egg

  • Vaikka ei aina niin, roti on joskus käyttää muna taikina. Lisäksi Öljyn roti antaa sille hiuksenhieno ero ja luo hieman notkea leipää. Kun lisäät muna taikina, siitä tulee joustava. Roti on valmistettu samalla tavalla kuin chapatista sekoittamalla vehnäjauho, suola, öljy, vesi ja mahdollisesti muna, kunnes ne muodostavat taikinan. Muotoile taikinasta pallo, aseta se kulhoon, hieroa sitä öljyllä ja peitä se levätä kaksi tuntia. Kauli taikina ja keitä se on paistolaatta samalla tavalla kuin chapatista.
    Egg Chapati

  • Egg chapati on yleisin tapa, että munat keitetyt chapati taikina . Called chapati munakas, chapati taikina on kypsää erikseen ilman sisällyttämistä munat ja sitten munat lisätään ja keitetyt päälle chapati. Vatkaa yksi muna per chapati erillisessä kulhossa ja kevyesti mausta se suolalla. Rulla ja kypsennä chapati leivän normaalisti yli parilalla ja kun toinen puoli chapati on lähes kypsää, kaada muna seos päälle chapati ja alkuun se kuutioiksi punasipulia haluttaessa. Kuten muna alkaa asettaa, löysää sen reunoilta lastalla ja käännä chapati. Paiston kunnes muna on kokonaan asetettu. Vaikka muna ja chapati eivät sekoitu toisiinsa, kuten roti sisältävän munan valmistelussa, sisällyttäminen muna tekee tiheämpi ja heartier välipala tai kevyt ateria.
    Egg Paratha

  • chapatis voidaan täytettyä eri aineksia, mutta ne eivät enää ole kutsuttu chapati kerran täytetyt, vaan paratha. Yksi yleinen tapa tunkea paratha on öljyä tai selvennettävä voita, nimeltään ghee, ja sitten kokki sitä munia, samalla tavalla kuin muna chapati. Taikina paratha valmistetaan samalla tavalla kuin chapatista ja kaulitaan kierrosta. Tihkusadetta pyöreä öljyllä tai ghee, taita se kahtia, tihkusade uudelleen, taita se puoli uudelleen, kunnes se muodostaa kolmion, ja rullaa se ulos kierroksen uudelleen. Öljy ei toiminut taikinaan niin tehdessään roti, vaan leipä on kääritty sen ympärille, muodostaen pieniä taskuja öljyä tai ghee, jotka ovat havaittavissa syödessään, varsinkin kun se on valmistettu pelkästään muna paratha. Kypsennä paratha vuonna sileä kunnes lopen molemmin puolin, huipuksi vatkattu, maustetaan muna ja kokki sitä, kunnes muna on asetettu, käännetään se kerran muna on riittävän vahva tehdä niin. Vaikka hyvin lähellä merkin muna chapati, muna paratha tarjoaa taskuihin lämmitti öljy, kun sekoitettu muna, tekevät entistä monipuolisemman, suolaiset ateria.