Kako dim piletina u plinskom pušač (5 koraka)

Pušenje piletina je izvrsna alternativa za pečenje ili na grilu. Plinski pušači olakšavaju regulirati temperaturu kuhanja. Sa samo nekoliko jednostavnih koraka pripreme, što će ispasti sočne ptice koje će imati sve vraća za više pregled što vam je potrebno
plin pušač
Piljevina
Piletina -. Cjelinu, četvrtine ili bedara
Water
Salt Sugar pregled pregled Suho trenje pregled mesa termometra
Upute pregled

1. Kupi piletina označena "organski" ili "sve-prirodni" na yor trgovine ili mesnice. Oni imaju niži sadržaj vode. Ovisno o prigodi, možete odabrati cijele kokoši ili ih dobiti na četvrtine ili samo bedra. Kupnja piletina s kožom, jer to će vam pomoći zadržati vlagu u mesu i pomoći proizvesti veliku vanjsku koru.
   

2. fiziološkom otopinom piletinu. Salamurenje je jednostavna metoda ispijanje pile u soli, šećera i vode najmanje četiri sata. Koristite 1 šalicu šećera i soli na svakom galon vode. Ako želite dodati više okusa, pokušajte sok, vino ili druge začine. Kad piletina je u salamuri četiri sata, izvadite i osušite papirnatim ručnicima.
   

3. Sezona vaš piletina velikodušno s bilo suho utrljati želite. To može biti kao jednostavan kao sol i papar. Jednostavan suho trenje je: & # xBC; šalica soli, & # xBC; šalica crnog papra, & # xBC; šalice paprike, & # xBC; šalica smeđeg šećera. Ne zaboravite se prijaviti na van, kao i na unutarnji šupljinu pileta, ako se koristi cijeli pticu.
   

4. Pripremite svoj dim prema uputama proizvođača. Plinski pušači koristiti lava kamenje kao izvor grijanja. Stavite drvo čips, Hickory ili Mesquite, izravno na lava stijene. Ako ste pomoću cijele kokoši stavite stranu grudi prema dolje, nakon što je oko 1 & # xBD; vrijeme okrenuti im stranu dojke tako da ne isušuje meso dojke. Ako koristite pileća četvrtine ili bedra, stavite meso u jednom sloju, tako da su dijelovi ne dodiruju. To omogućuje dim bolje prodrijeti sve strane od mesa.
   

5. Provjerite meso s mesom toplomjer prije ukloniti iz pušač. Piletina treba postići unutarnju temperaturu od 170 stupnjeva celzijusa. Za cijelih pilića, to bi trebalo trajati oko četiri sata, piletina četvrtine tri sata, a za bedra samo 1 & # xBD; vrijeme.