granulirani šećer teži više od ekvivalentne mase šećera u prahu. Zbog toga, koristiti 1 3/4 šalice šećera u prahu za svaki 1 šalica granulirani šećer vam je potrebno. Ravno zamjena neće uvijek dati isti rezultat, jer kako šećer funkcija u receptima.

Function šećera u receptima pregled

Izbjegavajte šećer u prahu u bilo kojem receptu koji treba zrak inkorporirani u tijesto, kao što je torta tijesto koji počinje s skorupa maslac i šećer zajedno. Tijesta morati granulirani šećer zbog tenderizing i kvalitetama koje apsorbiraju vodu i šećer u prahu ne mogu dati tih. Zbog svjetla kukuruzni škrob okusa, šećera u prahu također nije dobra ideja u pića poput kave ili bušiti. Kukuruzni škrob također može uzrokovati kuhani slatki umaci za brže i na viši stupanj od očekivanog podebljati. Šećer u prahu u Cookie tijesta će vam dati chewier cookies. Također možete zamijeniti šećer u prahu za granulirani za ukrasne svrhe, kao što je brisanje prašine gotovih pečene robe prije posluživanja.