A fehér gomba az egyik legnépszerűbb, és széles körben elterjedt, és ettem gombát a világon. Termesztik több mint 70 országban, Kínával, hogy egy nagy gyártó. Friss gomba van egy fehér sapkát, amely szorosan illeszkedik a szár. Mivel a gomba elveszíti frissességét, a sapka leválik a szár és kiteszi barna kopoltyúk alatta. Csiperke kicsik, van egy enyhe ízű és puha, szilárd állagú, ami számukra számos gasztronómiai alkalmazásokat.
Portobello

nagy mennyiségben termelnek Kínában, Indiában és az Egyesült Államok, a Portobello elő, hogy a rendszeres fehér gomba, hogy tovább nőnek és érett. Az eredmény egy nagy, barna gomba, egy kiadós textúra és erősebb földes illata. Ellentétben a csiperke, a Portobello a kopoltyúk vannak kitéve, amikor betakarították. Ezért frissesség lehet meghatározni, hogy mennyire biztosak a kopoltyú felépítését, az idősebb gombára fonnyadt giccses belsőségek.
Táplálkozási értéke

Portobello gomba van a magasabb szintű riboflavin és niacin, mint csiperke. Az enzimek segítenek a szervezetnek lebontani a szénhidrátok, aminosavak és zsírok. Másrészt, fehér csiperke legjobb a Portobello más vitaminok, mint a B5 és B12, amelyek segítik a szervezetet a hemoglobin, az inzulin és az antitestek.
Culinary használ

Gomba lehet szeletelt vagy használt egészben konyhai készítmények. A Portobello kiadós textúra teszi a tökéletes helyettesíti a hús vegetáriánus és vegán ételeket. A gomba lehet pácolt és roston egészben vagy szeletelve és főtt húsok. Továbbá, a gomba is szolgált a Vállalkozáspolitikai és eacute; e, töltött mindent a tenger gyümölcsei, hogy friss zöldségeket.

A csiperke egy sokoldalú gomba, hogy lehet nyersen vagy főzve. Bár a gomba nem olyan jelentős, mint a Portobello, ez lehet főzni egyedül, saut & eacute; ed fokhagymás vajjal és gyógynövények, vagy építeni saláták, szószok, levesek és egyéb főételek. Mint a Portobello, a gomba is töltött, amikor általában szolgált előételként.