Fondant készül főzés cukorral, majd a gyúrás azt lehűl egy adott hőmérsékleten. Ez arra kényszeríti a cukor alkotnak nagyon finom, hajlékony kristályok, és az eredmény egyfajta tészta-szerű jegesedés, ami olyan könnyen manipulálni, mint modellező agyagot. Ez hiányzik a gazdag ízét vajkrém cukormáz, de tortát lakberendezők ápolják fondant a gyönyörűen sima, tökéletes felületet ad a tortát. Ez hengerelt, mint pie crust, kivéve porcukorral megszórva fölött a munkafelület, hogy megakadályozzák ragasztás helyett lisztet. Hivatásos lakberendezők speciális szilikon gördülő csap egy extra-sima felület fondant.
Tartóssága

Fondant több előnnyel jár tortát lakberendezők. Tömíti sütemények ügyesen, mint műanyag csomagolást, tartása friss napokig. A tiszta fehér tónus vonzó a saját, és azt is elfogadja, a színek szépen. Azonban kültéri használatra, a tartósságot lehet a legnagyobb előny. Eltérően a hagyományos vajkrém cukormáz, fondant nem tartalmaz zsírt. Ez azt jelenti, hogy nem hajlamos olvad, és elveszíti az alakját a forró napokon, mint vajkrém néha. Ez lehet egy jelentős tényező alatt órán át. A fondant borított torta rendszerint az egész nap egy szabadtéri funkciót, amíg nem vágjuk. Ezt követően, a vágási felületet kell fedezni, hogy a tortát a kiszáradástól.
Korlátai

Fondant stabilitása nem jelenti azt, hogy a fondant borított torta nem igényel érdekel, ha ez megjelenik kívül. Fondant nehéz, így a torta igényel stabil alapot, és meg kell helyezni az asztalra, amely egyszerre szintű és teljesen egyenletes. Ha darazsak és más cukor- kedvelő rovarok bőven található a területen, tartsa a sütemény egy árnyékolt-ben pavilonban. Fondant is nagyon érzékeny a nedvességre. Nedves körülmények között, a fondant borított torta lesz ragacsos. Ha a forró és párás területre, tartsa a tortán árnyékos, amennyire csak lehet, vagy tartani egy rajongó a közelben, és ne érintse meg feleslegesen, amíg ez vágott. Ha eső annak a lehetősége, menedéket a torta mellett egy hordozható pavilonban, vagy más biztosítás.
Tippek

sütemény, tejszínes, vagy puding alapú tömések mindig népszerű, de ne romlandó tömések, ha tartani a tortát kívül a legtöbb a nap. Mint minden más romlandó élelmiszer, romlandó tömések csak biztonságos akár két órát ki a hűtőszekrényből. Ha így a tortát idő előtt, és ha él a forró és párás területre, amire szüksége lehet tartani a tortát a hűtőbe, hogy megakadályozzák a fondant váljon ragadós. Kondenzációs képezi majd a hideg tortát, amikor veszel ki, így helyezzük a torta előtt egy ventilátor vagy légkondicionáló mint felmelegszik. Ez segít megőrizni azt a száraz, amíg a rendezvény kezdődik.