Tartás káposzta hűvös szükséges minden hosszas tárolás, mivel lassítja a káposzta rátáját A légzés és segít megőrizni C-vitamin tartalma. Csomagoló káposzta műanyag csomagolást lassítja a romlást, mivel ez tartja el a penész és nedvesség, és lassítja a levegő áramlását, ami késlelteti a romlást. Csomagoló káposzta is segít, hogy megőrizze saját nedvességét és megakadályozza a káposzta a kiszáradástól a tárolás során. Alternatívaként a csomagolópapír káposzta műanyag, áruház káposzta üveg vagy műanyag tároló tartályokban, szorosan illeszkedő fedél körülbelül akkora, mint a fej káposzta tárolja.
Hűtőszekrény

A hűtőszekrény az egyik legjobb hely tárolni káposzta, bár ez nem mindig lehetséges, mérete alapján a termés. Store csomagolva káposztát meg élesebb fiókban a legjobb minőségű és leghosszabb tároló. Használja vágott káposzta fejek két napon belül a vágás, mint a C-vitamin gyorsan lebomlik vágás után. Kezelje káposzta tárolására gondosan, hogy ne sérüljenek, ami csökkent minőség és vitamin tartalma káposztát.
Cold Storage

Egy fűtetlen pincében vagy más fűtetlen tároló helyszínen jól működik A káposzta az utolsó az egész szezonban. Vágja le a laza külső levelek káposzta, és tekerje a fej, a műanyag zacskóba, hogy megakadályozza a légzést. Helyezze a káposztát hideg tároló, amely fenntartja a hűvös hőmérséklet 40 fok. Hogy megakadályozzák a kártevők, ne hagyja káposzta a földön, vagy a nem biztonságos területen, mint például egy szabadtéri fészer, ahol az állatok léphetnek be.
Freezer

tárolásához káposzta legfeljebb 18 hónap, fagyasztás ez a legjobb megoldás. Befagyasztására, távolítsa el a külső leveleket és vágjuk a káposztát vékony ék. Blanch az ékek forrásban lévő vízben két percig, majd merítse őket jeges vízzel legalább két percig, amíg azok hideg. Csatorna is egy tésztaszűrő és csomagolja a káposztát fagyasztó-safe vagy zsákok és befagyasztják. Míg a fagyasztott káposzta megőrzi minőségét 18 hónapig, ha folyamatosan fagyott 0 fok Fahrenheit, hogy biztonságos lesz a végtelenségig.