Hogyan filé Trevally

A meleg területeken az Atlanti-óceán egészen Új-Zéland és Ausztrália, az ezüst trevally gyakori és nagyra rekreációs hal. A hal van egy enyhe íze teszi, hogy fellebbezni minden szájban. Azonban, húsa nem zsíros, ezért csak akkor kell főtt nedves környezetben vagy bélyegezve egy rövid ideig. Silver trevally is megfelelő hal sashimi. Egyszer fogott, trevally kell filézve gyorsan.
, Amire szüksége van
Friss ezüst trevally, üreg tisztítani
Deszka Matton Sharp filét késsel
utasítás

1. öblítsük ki a halat alaposan, beleértve annak üreg, hűvös helyen folyó víz. Tegyük a vágódeszkát. Matton

2. A Face the fish felé, a fej mutatott a törzs és a farok elfelé. Helyezze be a penge a kés mögött kopoltyúk, miközben a fejét a másik kezével. Matton

3. Nyomja meg a kést lefelé lassan, amíg érintkezik a gerincét. Emelje meg kissé, és döntse meg a penge felé farkát. Matton

4. Futtatás a kést a gerinc mentén, felemeli a filét fel a másik kezével, ahogy vágja. Folytatni kell vágni, amíg a bélszínt is megjelent a szervezetből. Ismételje meg ezt a lépést a másik oldalon. Matton

5. Helyezze a kést a hús és a bőr, az első filé. Fuss a kést mentén a pont, ahol a bőr találkozik a testben az eltávolításához. Dobja ki a bőrt. Ismételje meg ezt a másik filé. Matton

6. Keresse meg a vérvonal, hogy fut végig az oldalán a hal, ahol a bőr eltávolították. Vágja ki egy V vágott, hogy csak megy félúton a filét. Matton

7. öblítsük ki a filézett mellett újra hideg vízzel távolítsa el a törmeléket, mint a skálák, hogy lehet rájuk.
   Matton