Mint a legtöbb termelnek, gyömbér gyökér akkor a legfinomabb, ha friss. Keresse meg a rizómák vagy & quot; kezek & quot; amelyek kövér és nehéz a méretük, vékony, sápadt bőr. Ha le kell törnie az egyik kis darab a szélén, a test belsejében kell egy finom off-fehér, arany vagy akár piros, fajtától függően, és tele van lé. A bőrt, míg ehető, hámozott kínai és indiai receptek szólít darált vagy apróra vágott gyömbért. Esetleg ezek is eltávolítja a bőr esztétikai okokból, vagy hagyja szeletelt gyömbér, hogy el lesz távolítva tálalás előtt. Önnek nem kell kés vagy hámozó, hogy távolítsa el a bőrt; ez kaparja le könnyen egy kanállal.
Sós Sizzle

A gyömbér vágott a konyhák Kína, Thaiföld, Vietnam, India és a Karib-térségben. Ez lehet szeletelt vagy julienned, aprított vagy darált, vagy akár dübörgött beilleszteni egy mozsárban, ha szükséges. Egy keverjük készre sütjük, például add szeletekre vagy gyufaszálat a julienned gyömbér a forró olaj mellett a hagymát és a fokhagymát. Ginger parfümök a sütőolaj, ami majd átterjed az íze a többi összetevő. Hogy a darab elég kicsi ahhoz, hogy elhagyja, vagy elég nagy ahhoz, hogy könnyen eltávolítani tálalás előtt, mint szeretné. Ebben curry fűszer vagy paszták, használata aprított vagy finomra darált gyömbér helyett.
Kényeztesse édesszájú

Ha sütni rendszeresen gyömbérrel, helyettesítő friss része a száraz porított gyömbért szólított fel a recept. Például, ha a receptet kéri 1/2 teáskanál gyömbér por, meg tudná bővíteni a por vissza 1/4 teáskanál, és adjunk hozzá 1 1/2 teáskanál - vagy több, ha szeretné - friss. A finomabb, lekerekített ízek friss gyömbér fog tartani a piték, sütemények, muffinok, hogy egy új szintre. Alternatívaként pároljuk apróra vágott gyömbér, cukorral és vízzel, hogy a gyömbér szirup. Ködszitálás, hogy a fűszer sütemények, és használja a fagylalt vagy befőtt.
Keresek jó állapotban fennmaradt

Friss gyömbér gyökér eltarthatósága mért mindössze néhány hét, gyorsan ráncosodás és edzési mivel korosztály számára. Nyit új utakat, hogy élvezze azt, fontolja megőrizve a mennyiséget. Slice hámozatlan, vékony fordulóban gyömbért és megőrizni őket egy üveg sherry. Candy szeletekre vagy julienne csíkokra a fortyogó őket nehéz szirup, majd bevonjuk cukorral kristályok. Egy teljesen más hatást, használjon hámozó vagy éles nyesedék kést, hogy a papír vékony lap gyömbért, és savanyú őket az ázsiai divatot, mint a sushi fűszer. A csepp piros ételfesték a hagyományos, de nem kötelező.
Tea Off

Néha a legkényelmesebb módja annak, hogy enni a gyömbér, hogy igya meg helyette. Szeletelés és darabolás, friss gyömbér és fortyogó meg forró vízben hozamok egy gazdagon ízesített ital, amely megnyugtatja a gyomrot, és segít kitisztítani a fülledt fejét. Alternatív megoldásként, hogy a saját gyömbér otthon. Sört, hogy a régi vágású módon hozzáadásával cukor és az élesztő a gyömbér tea és hagyta, hogy karbonátos fermentálás útján, vagy csalni keverésével a házi gyömbérszirup egy pohár szódát.