Indítsa el a tűz mintegy 30 percig, mielőtt azt tervezi, a kezdő a sonkát. A szenet kell elégetni alacsony, így a hő az alacsony és közepes. Tesztelje a hőmérséklet sütővel hőmérő - így kell kinéznie 325 fok - vagy helyezze a kezét 5 centiméterrel feljebb a grill rácson. Ha tudod tartsa ott 5 másodpercig a tűz közegben, tehát a sonka jó menni. Használjon pörkölés pan, hogy tartsa a sonkát. Tartva a grill fedél zárva csapdákat a hőt, és kiderül a grill sütőbe.
Tekerje fel

Csomagoló a sonkát szorosan alufóliába tartja a sonka nedves közben felmelegszik. Megkenjük a sonka levét, hagyta, hogy a folyadék csöpög le a szeleteket. Különösen ügyeljünk a megkenjük a tetejét és oldalát a szeleteket, mivel ezek hajlamosak kiszáradni először. Használjon két fólialapból, egy hosszanti és egy teljes szélességében.
Adja Ham a Bath

Ahelyett, hogy a sonka A rostélyon ​​közvetlenül a parazsat, mozog a parazsat, hogy mindkét oldalon, és tedd egy serpenyőben a víz közepén, alatta ahol akkor tedd a sonkát. Ahogy a víz gőzölög tartja a spirál szelet sonkát nedves. Víz helyett, próbálja alma vagy ananászlé. Dobd egyes gyógynövények ízét a gőz is. Egy másik módja ennek az, hogy a főzés rack alján a tepsibe. Töltsük meg a serpenyőben vízzel, amíg el nem éri az alsó a rack. A sonkát kell ülni a víz felett, nincs benne.
Basted és üvegezett

Fércelő tartja a szelet a kiszáradástól. Bor, gyümölcslé és sör minden munkát. Ha így pecsenyelével a pan drippings, válasszon egy folyadék, amely hozzáteszi, az íze szeretné a mártást. Máz a sonkát során az utolsó 15 percben a kedvenc sonka máz, vagy próbálja mézes-mustáros hígítjuk narancslé; sárgabarack lekvár hígított almalé; vagy fűszeres máz citromlé, barna cukor és a cayenne borsot. Spirál sonkák kell lángon kb 9-18 perc font, és eléri a belső hőmérséklete 145 F. Például egy 5 font sonkát venne 45 perc - 9 perc alkalommal £ 5 - míg a 9-font sonkát is eltarthat akár 2 óra 40 perc - 18 perc alkalommal £ 9.