Come conservare Roots sedano

nodosi e nodose all'esterno ma con una polpa croccante e saporito, sedano è un ortaggio invernale resistente che può essere memorizzato fresco o sbiancò. Anche se relativi a gambi di sedano familiari, sedano rapa è un ortaggio completamente diversa del tutto, con le radici - non i steli - essere la star dello show. Sotto la pelle poco attraente, il sapore di sedano di root è un mix tra il sedano e il prezzemolo. Si può gustare crudo o cotto. Conservare sedano a breve termine in frigorifero, ma per la conservazione a lungo termine, si dovrà impallidire e congelare questo tubero.
Hai bisogno
Tagliere
coltello
Sharp chef asciugamani di carta

Frigorifero bagagli

1. Appoggiare il sedano su un lato su un tagliere pulito. Tagliare fuori solo i gambi e le foglie, se sono ancora attaccati.
   

2. Avvolgere il sedano liberamente in un tovagliolo di carta umido per aiutarlo a trattenere l'umidità, poi metterla in un sacchetto di plastica perforata .
   

3. Conservare il sedano in verduriera del vostro frigorifero per una o due settimane.
   Congelatore bagagli
   

   1. Appoggiare il sedano su un tagliere pulito e tagliare le due estremità con un coltello da chef tagliente, in modo che entrambe le estremità sono piatte. In piedi la radice in posizione verticale.
      

   2. Slice verticalmente su un lato del sedano per rimuovere la pelle fibrosa. Ripetere su tutti i lati del sedano finché tutte le pelle viene rimosso. Tagliare ogni visibile, radici profonde o fessure sporco-riempita con un coltello da cucina affilato.
      

   3. Tagliare il sedano a metà longitudinalmente, lungo il corridoio centrale, quindi tagliare ogni metà in cubetti o fiammiferi. O grattugiare la radice di sedano con una grattugia di verdure. Posizionare i pezzi tagliati di sedano in una ciotola di acqua con succo di limone per evitare che imbrunimento.
      

   4. Riempire una pentola con acqua e portare ad ebollizione rapida. Aggiungere il sedano rapa in acqua bollente e cuocere per due o tre minuti per cubetti o pezzi tagliati, o un minuto se grattugiato. Utilizzare un setaccio con maglie o mestolo forato per rimuovere il sedano rapa dall'acqua.
      

   5. Trasferire il sedano subito ad una grande ciotola di acqua ghiacciata per fermare il processo di cottura, lasciandoli raffreddare per la stessa quantità di tempo erano in acqua calda. Scolare e pat asciugare accuratamente con carta assorbente.
      

   6. Riporre il sedano in un sacchetto richiudibile congelatore ed eliminare quanta più aria possibile. Conservare il sedano sbollentato nel congelatore e utilizzarlo entro un anno per la migliore qualità.