Come Cottura lenta a Lonza di maiale costola Mezza (7 punti)

maiale metà lombo rib comprendono costola e lombo carne presa dal centro del lombo di maiale, da cui la maggior parte dei tagli teneri venire. Sebbene lonza di maiale metà costola sono relativamente gara già, si ottengono i migliori risultati e le più sapore da delicatamente lento di cuocerli. Tenerezza naturale lonza di maiale costola metà 'significa che non si deve immergere quasi la carne in azione durante la cottura per intenerire, ma sicuramente vuole un po' di liquido nella padella per sciogliere il grasso interno e inumidire la carne di maiale.
Cose che ti serviranno
mix Spice o marinata
teglia
archivio
Istruzioni

1. Prendete l'arrosto costola fuori frigorifero e lasciate riposare a temperatura ambiente per qualche minuto. Strofina Spice e marinate sono più efficaci quando li si applica alla carne a temperatura ambiente.
   

2. Coat l'arrosto costola nel mix di spezie preferito o immergere nella marinata di vostra scelta. Marinare la costola arrosto in frigorifero da 1 ora per libbra fino a tutta la notte in frigorifero.
   

3. Prendete l'arrosto costola fuori dal frigorifero circa 45 minuti prima di iniziare la cottura in modo che raggiunga temperatura ambiente. Rivestire la costola arrosto in olio e riscaldare il forno a 450 gradi Fahrenheit.
   

4. Mettere l'arrosto costola in una teglia e farla scorrere in forno. Forno scottare le costole per 15 minuti o fino a doratura, quindi rilasciare il calore a 225 F.
   

5. Far scorrere il forno cremagliera fuori e versare circa 1 pollice di brodo o acqua nella pentola . Coprire la padella con un coperchio o heavy-duty foglio di alluminio e restituirlo al forno.
   

6. Ruotare i pan di 180 gradi in forno ogni 30 minuti, e aggiungere acqua se necessario per mantenere è circa 3/4 a 1 pollice di profondità.
   

7. lento cuocere l'arrosto costola finché sono teneri, circa 2 1/2 ore. Prendete l'arrosto di maiale fuori dal forno e servite immediatamente.