Come scrivere un piano di lavoro per la cottura

Un piano di lavoro per la cottura può essere uno strumento di vitale importanza per la creazione di un pasto completo da zero senza perdere tempo o l'energia. Cucina piani di lavoro sono particolarmente utili quando si alimenta una folla perché i passi necessari durante la preparazione e coordinamento dei compiti sono più complicati e che i passaggi per la preparazione di un pasto in famiglia che richiede tempo. Grandi quantità di cibo sono particolarmente suscettibili di bruciare, cuocere troppo, o ottenere appiccicoso se si siedono troppo a lungo, in modo da un piano di lavoro può aiutare a cronometrare i processi e servire un pasto accattivante, in perfetto orario.
Istruzioni

1. Identificare i passaggi in ogni ricetta che avrà il più lungo periodo di tempo. Le ricette sono scritte in sequenza, in modo che spesso iniziano con passaggi come il riso o fagioli bollire o arrostire un pollo. Questi processi richiedono molto tempo senza richiedere necessariamente costante attenzione in modo che dovrebbe essere incluso verso l'inizio di ogni ricetta. Anche se ogni ricetta comprende individualmente passi e le informazioni di temporizzazione, il successo del vostro piano di lavoro della cucina dipende dalla comprensione di come questi processi di interfaccia e la pianificazione loro per facilitare il flusso di lavoro.
   

2. Crea una timeline, che il passi coordinati necessari per completare tutte le ricette che si intende preparare. Pianificare misure di preparazione per riempire il tempo quando i processi iniziali e ingredienti come riso, fagioli e arrosti di grandi dimensioni stanno cucinando in gran parte incustoditi. Pianificazione operazioni di preparazione in modo che siano completati prima che sia tempo per cucinare gli ingredienti prepped.
   

3. piatto Schedule completamento rispetto al modo in cui i piatti cucinati terrà una volta che sono stati preparati. Una casseruola che è completamente cotto prima del tempo di solito regge bene in un forno con più caldo, se disponibile, mentre un stir fry possono appassire se lo si tiene per troppo tempo, quindi dovrebbe essere preparato il più vicino possibile a suo tempo al servizio .
   

4. Crea una tabella che elenca i compiti che devono essere completati, lasciando spazio per il nome della persona che è quello di completare questo compito. Siate specifici, e consolidare passi da più ricette quando possibile, ad esempio durante la preparazione di tutte le cipolle insieme, anche se possono essere diretti per piatti diversi. Assegnare compiti a individui se si lavora con i bambini o conosci vostri aiutanti adulti abbastanza bene a riconoscere che una persona specifica sarebbe meglio per un compito specifico. In alternativa, permettere che la tua aiutanti di compilare il proprio nome accanto alle attività che hanno scelto.