Come Hot Smoke Pork

Si potrebbe dire che la carne suina ha incontrato la sua partita, letteralmente, quando è stato messo insieme con il fumo caldo. Questo processo richiede cuocere la carne per 24 ore ad una temperatura compresa tra 200 e 300 gradi Fahrenheit. Durante questo periodo, la carne diventa molto morbida e tenera e infuso con il sapore dei trucioli di legno che vengono spesso utilizzati nei fumatori. Al contrario, il fumo freddo dà il cibo un aroma di affumicatura a temperature inferiori a 85 F. Questo processo può richiedere giorni ed è veramente un metodo di conservazione che si traduce in carne secca. Provate hot-fumatori tuo prossimo taglio di carne di maiale e di godere di un piatto di maiale succosa e saporita
. Hai bisogno di
Fumatore
Zucchero di canna a Salt
Cipolla polvere
aglio in polvere

balsamico o aceto di sidro
Olio vegetale
flacone spray
carne termometro
Istruzioni

1. Accendi il fumatore e lasciarlo di raggiungere una temperatura di circa 250 F.
   

2. Coat il maiale con abbondante olio d'oliva.
   

3. Crea un massaggio per insaporire la carne di maiale. Si consideri un ingrediente dominante di zucchero di canna, equilibrato con un pizzico di sale, la cipolla e l'aglio in polvere. Premere questo composto nella carne di maiale.
   

4. Mettere la carne di maiale in pentola.
   

5. Combina la stessa quantità di balsamico o aceto di mele e olio vegetale in un flacone spray. Una volta un'ora, aprire il fumatore e spruzzare la carne di maiale liberamente per inumidire.
   

6. Cuocere la carne di maiale per circa 1 ora per libbra.
   

7. Prova il grado di cottura del maiale inserendo un termometro di carne nella regione più spessa. Si deve raggiungere almeno 145 F.