Come fare Tender Beef Jerky

A scatti di manzo è un basso contenuto calorico, basso contenuto di grassi e ricca di proteine ​​spuntino. Il trattamento a base di carne secca è grande per il campeggio, trekking e viaggi perché è portatile e non necessita di refrigerazione. Per alcune persone, uno svantaggio di carne secca è la sua durezza. Con il taglio giusto e un po 'di condimento, è facile fare carne secca che è tenera e non così gommoso
. Hai bisogno
£ 2. di carne magra di manzo (bistecca fianco, bistecca rotonda o controfiletto punta): profilo Marinata
1 cucchiaino. batticarne
Knife
Carta assorbente
Istruzioni

1. congelare £ 2. di carne magra di manzo, o bistecca di fianco, bistecca rotonda o la punta controfiletto. La carne sarà più facile da tagliare quando è fermo.
   

2. assetti tutto il grasso dalla carne. Tagliare la carne in tutto il grano in lunghe strisce che sono da 1 pollice di larghezza e 1/8 a 1/4-pollice di spessore. Taglio della carne attraverso il grano si tradurrà in un scatti che è tenera e meno gommoso.
   

3. marinare la carne con la ricetta di tua scelta. Se la ricetta non prevede, aggiungere 1 cucchiaino. batticarne per dare la tenerezza della carne aggiuntivo. Coprire e refrigerare la carne marinata per almeno otto ore o durante la notte.
   

4. Asciugare la carne in un forno o disidratatore. Se si utilizza un forno, rimuovere le griglie e preriscaldare a 150-175 gradi Fahrenheit. Posizionare la carne direttamente sulla griglia forno e mettere in forno. Essiccare la carne per sei a 10 ore. Per le prime ore, lasciare la porta del forno leggermente aperto.
   

   Se si utilizza un disidratatore, mise le impostazioni più alte e asciugare per almeno quattro ore.
   

5. Raffreddare il scatti su carta assorbente. Pat eventuali colature di grasso con un tovagliolo di carta per rimuoverli. Conservare il scatti in una busta di plastica richiudibile o contenitore ermetico.