Come cucinare Fave (6 scalini)

Broad, più comunemente conosciuto come la fava, è il fagiolo più antico per l'uomo moderno, risalente all'età della pietra. Il nome deriva dai suoi grandi, semi a forma di rene piatto. I semi hanno una pelle esterna dura e molte persone fanno l'errore di bollire i fagioli finché queste pelli ammorbidiscono. Questo rende il fagiolo incurvato e rovina il sapore. Invece, una rapida bollitura, buccia della pelle esterna, seguito da un altro leggero bollore produce un delizioso, dolce ricompensa.
Hai bisogno
Fave
pentola per far bollire l'acqua
Knife

Preparare Fagioli

1. Portate una pentola di acqua a ebollizione. Togliere i fagioli dal loro baccelli. Baccelli puliti prima, e poi scatto l'estremità magro in modo che la cucitura tira fuori con la punta, aprendo il baccello.
   

2. Sbollentare i fagioli sgusciate in acqua bollente il 60 a 90 secondi o fino a quando non sono di colore verde brillante. Scolare e sciacquare immediatamente con acqua fredda per fermare i fagioli dalla cottura.
   

3. Shell i fagioli, dividendo una estremità della pelle esterna con un coltello e pop il fagiolo fuori mettendo pressione sul estremità chiusa.
   Beans
   Cook
   

   1. Portare un'altra pentola di acqua a bollire. Aggiungere i fagioli in acqua bollente. L'acqua salata se lo si desidera.
      

   2. Lessare i fagioli per 3-5 minuti. Il tempo dipende dalla ricetta così il gusto per la trama dopo tre minuti. Tempi di cottura più brevi produrrà fagioli che sono fermo e buono per insalate o piatti di pasta. Un tempo maggiore di cottura rende i fagioli buoni per schiacciare in tuffi o spread.
      

   3. Scolare i fagioli cotti e risciacquare con acqua fredda. Essi sono ora pronti per l'uso. Se stai aggiungendo i fagioli per un piatto caldo, li gettare nel piatto completamente cotti per evitare scottature.