Come per temperare un uovo con successo

Quando si effettua una crema o di qualsiasi ricetta che richiede l'aggiunta di uova di un liquido caldo, temperare l'uovo prima di aggiungerlo. Mettere le uova in un liquido molto caldo può creare uova strapazzate al posto del liscio, salsa ricca che stai cercando. Rinvenimento un uovo invece aumenta la sua temperatura gradualmente, permettendo così di raggiungere la temperatura della soluzione cotto senza cottura dell'uovo stesso.
Cose che ti serviranno
Coppetta
cucchiaio misurare
Fork o piccoli frusta
Istruzioni

1. Crack l'uovo in una piccola ciotola. Sbattere con una forchetta o una piccola frusta fino a quando è leggermente sbattuto.
   

2. Misura 1 cucchiaio di liquido riscaldato e versare gradualmente nell'uovo, sbattere o battendo costantemente per incorporare il liquido nell'uovo.
   

3. Ripetere questo processo, aggiungendo cucchiai di liquido caldo gradualmente finché la temperatura del composto di uova si avvicina alla temperatura del liquido caldo.
   

4. Versare il composto di uova di nuovo nel liquido caldo, mescolando di incorporarlo.