Cottura a vapore non solo cuochi le uova più dolcemente, c'è meno rischio di rottura e screpolature delle uova. A differenza con uova sode, le uova cotte a vapore non sono gettate e si voltò per roiling acqua. Uova al vapore, soprattutto nel caso di uova fresche, sono anche più facili da sbucciare di uova sode. Perché anche il necessario per far bollire meno acqua, vapore uova è un metodo più veloce di cottura di uova di ebollizione.
Hard-vapore Uova

Riempire una pentola che può contenere comodamente la vostra vapore con il coperchio con 1 a 2 pollici di acqua. Portare a ebollizione a rotazione, 212 gradi Fahrenheit. Mettete le uova in un piroscafo di metallo, e abbassare il cestello nella pentola. Le uova dovrebbero sedersi sopra l'acqua bollente. Coprire e cuocere per 12 minuti. Uova Hard-vapore, come le uova sode, sono uova che vengono cucinati fino a quando il tuorlo d'uovo è completamente impostato e si è rivolta a una texture gessoso.
Soft-vapore Uova

soft-uova al vapore usano la stessa tecnica di cottura come uova sode-vapore, solo che vengono cotti per meno tempo. Invece di cottura per 12 minuti, il vapore le uova per 6 minuti per tuorli che sono appena impostati. Soft-uova al vapore, come le uova alla coque, possono variare da avere un tuorlo che cola ad avere tuorli che sono quasi completamente cotti, ma con un nucleo interno più morbido. Per tuorli d'uovo che sono ancora poco cotte, vapore le uova non più di 4 minuti.
Suggerimenti per cottura a vapore Uova

Se si sta mangiando le uova calde, servono loro diritto dopo la cottura a vapore. Per utilizzare uova cotte a vapore refrigerate, dunk le uova calde in una ciotola di acqua ghiacciata, raffreddamento per 15 minuti prima di peeling. Anche se questo rende le uova più facile da sbucciare, aiuta anche prevenire la bolla d'aria la formazione, come scioccante aiuta l'uovo set più rapidamente. Se si utilizza le uova poi, mantenere la shell sulla buccia e, se necessario. Uova al vapore possono tenere in frigorifero per un massimo di 5 giorni. Utilizzare uova al vapore come si farebbe uova sode, come per insalata di uova, come guarnizione in ramen o per fare uova alla diavola.