fine e polverosa, amido di mais è derivato dal endosperma di mais. Senza glutine, amido di mais viene utilizzato principalmente in cucina come addensante per sughi, salse e ripieni torta di frutta. Quick-ispessimento e neutro-degustazione, amido di mais produce un liquido limpido, ispessita, senza l'uso di calore. Poiché amido di mais è incline a aggregazione quando aggiunto ai liquidi caldi, è importante mescolare con un liquido freddo prima di aggiungere ad un liquido caldo. Evitare di agitazione e ha esteso la cottura con amido di mais, in quanto può ridurre il suo potere addensante.
Amido di mais Shelf Life

Amido di mais durerà all'infinito oltre la sua stampa migliore data di scadenza . Perché conservazione impropria è l'unico modo per rovinare amido di mais, è importante memorizzare correttamente. Conservare amido di mais in un luogo fresco e asciutto, al riparo dall'umidità. Evitare di conservare amido di mais vicino agli elettrodomestici che producono calore ambientale, come ad esempio un frigorifero, forno o lavastoviglie. Tenere amido di mais nella sua confezione originale con la parte superiore in posizione per ottenere i migliori risultati.
Amido di mais scarti

L'unico modo che amido di mais può diventare viziato è se si bagna o ha introdotto l'umidità da vapore o ad alta umidità. Quando amido di mais si bagna, l'amido molecole legame con le molecole di idrogeno e in grado di assorbire l'acqua. Amido di mais con acqua immessa creerà una nuvoloso, poi addensato e traslucido gelificata liquido. Una volta che si aggiunge acqua amido di mais, non è più adatto per l'uso. Eliminare qualsiasi amido di mais che ha ottenuto bagnato, in quanto non funziona correttamente
Sostituti per Spoiled Amido di mais

Se si cucina e realizzare il vostro amido di mais è inutilizzabile, don '. ti preoccupare, è possibile utilizzare altri oggetti nella vostra dispensa per addensare il vostro piatto. Per ogni 1 cucchiaio di amido di mais ha chiesto in una ricetta, utilizzare 2 cucchiai di farina di tapioca o granulato, o 1 cucchiaio di arrowroot polvere o fecola di patate. Misurare accuratamente gli ingredienti per garantire la vostra salsa, sugo o minestra addensare corretto.