Molti esperti vi consiglio di tenere bacche fresche a partire dall'acqua fino a quando si è pronti a mangiare loro, come l'umidità in eccesso che rimane sugli acini durante la conservazione non farà che accelerare il loro decadimento. Per mantenere freschi più a lungo, il metodo più semplice è quello di saltare la vasca da bagno e trasferire i frutti di bosco in un contenitore poco profondo, li coprire con pellicola e mettere in frigo. Mirtilli durerà finchè due settimane in questo modo, mentre altri frutti di bosco - come fragole, lamponi e more - durerà fino a tre giorni. Non dimenticare di lavare le vostre bacche appena prima di mangiare.
L'argomento per lavaggio

C'è un metodo di archiviazione che richiede bacche lavaggio prima di refrigerazione, ma non è così semplice come un rapido risciacquo sotto il rubinetto. Secondo la rivista illustrata di Cook, il modo migliore per mantenere le bacche fresche è quello di lavarli in una soluzione composta da tre parti d'acqua e una parte di aceto, poi asciugare completamente in un filatore insalata foderata con carta da cucina. Conservarli in un contenitore chiuso foderato con carta da cucina con il coperchio aperto quel tanto che basta per permettere all'umidità di fuggire. Secondo i loro test, questo metodo rimuove più batteri-rot induzione di risciacquo con acqua semplice, e anche la pulizia.
Quando Blanch Berries

Se avete intenzione di mangiare i tuoi frutti di bosco crudi, non lo fanno sbollentare prima refrigerazione. Tuttavia, sbiancamento ha diversi vantaggi in altre applicazioni di bacche. Se vi piace conserve bacche, scottare loro prima miglioreranno il loro sapore, preservare il loro colore e uccidere i batteri. Imbiancamento è utile anche quando si asciuga le bacche, in quanto li aiuta a secco in modo uniforme e mantenere una consistenza più morbida. I ricercatori hanno anche scoperto che la scottatura bacche prima averli passati al setaccio o spremitura li aiuta a mantenere più antiossidanti, che di solito sono esaurite durante la lavorazione.
Segnali di deterioramento

Non importa come si cura per le bacche fresche, si incontreranno la loro fine alla fine - che si tratti di due giorni o due settimane. E 'il momento di buttare i vostri frutti quando diventano pastoso o scolorita, o quando la muffa comincia a svilupparsi. Mentre alcuni frutti spessa pelle sono bene mangiare se muffa appare in superficie, bacche pelle sottile possono avere muffa sotto la pelle pure. Se scoprite alcuni dei vostri bacche sono andati ammuffito, controlla l'altro prodotti nel frigorifero perché le spore della muffa si diffuse rapidamente.