Come a disidratare carote a fette (6 punti)

disidratante, o essiccazione, fornisce un modo di economia di spazio per conservare un mazzo di carote extra senza traboccare dispensa. Carota secca possono conservare la loro qualità per fino a sei mesi in un luogo fresco e asciutto. Disidratante in forno non richiede attrezzature speciali. Carote richiedono preparazione prima di essiccazione in modo che non scoloriscono o diventare dura. Aggiungere le carote essiccate a zuppe, o grassoccio backup facendo sobbollire in acqua fino a diventare teneri.
Hai bisogno
pelapatate
Coltello
Pot
Bowl
Ice

Baking pan
Carta pergamena
Forno termometro
Fan
stoccaggio contenitore con coperchio
Istruzioni

1. Sbucciare la pelle fuori le carote con un pelapatate e tagliare il gambo. Tagliare le carote a fette 1/4-inch. Il più sottile le fette, più rapidamente le carote disidratano.
   

2. Portate una pentola di acqua a bollore pieno a fuoco alto. Aggiungere le carote affettate in acqua e riportarlo a bollore. Far bollire le carote per 3 minuti e mezzo, quindi trasferirli a una ciotola di acqua ghiacciata così si raffreddano rapidamente.
   

3. Scolare e asciugare le fette di carota. Foderare una teglia con carta da forno per evitare che si attacchi. Stendere le fette in un unico strato in modo che non si tocchino tra loro.
   

4. Riscaldare il forno alla temperatura più bassa e organizzare gli scaffali per cui vi è di 3 pollici di spazio sotto e sopra ogni rack. Mettere le carote nel forno e lasciare la porta incrinato per fornire un flusso d'aria. Controllare la temperatura con un termometro durante l'essiccazione, e mettere un ventilatore vicino alla porta leggermente aperta per raffreddare il forno se la temperatura supera i 145 gradi Fahrenheit.
   

5. Rifletti le carote a metà dello il tempo di asciugatura. Le carote sono completamente disidratati quando diventano duri e fragili, che può richiedere 12 ore o più a lungo nel forno.
   

6. Rimuovi le carote dal forno e lasciare raffreddare completamente. Conservarle in un contenitore ermetico fino al momento di utilizzarle.