Come fare Cile Petin Aceto (7 punti)

petins Cile sono una scelta adatta per l'aceto infuso quando si vuole un sacco di calore, ma poco sapore di pepe. Petins hanno 50.000 a 100.000 Scoville Heat Units o SHU - una misura standard dato a peperoni base al loro contenuto capsico. In confronto, habaneros, i peperoni più caldi, sono 100.000 a 300.000 SHU, quindi non c'è bisogno molti petins a picco aceto; 1/4 la quantità di aceto in volume è sufficiente per moderata a calore elevato. Indossare guanti cibo del gestore quando si maneggia petins, e non si tocca il viso o la pelle con le mani guantate.
Hai bisogno
guanti Food-gestore
distillato bianco aceto

Erbe e spezie (opzionale)
garza
Istruzioni

1. Sciacquare le petins e tagliare i gambi. Tagliate i peperoni a metà longitudinalmente e raschi fuori i semi.
   

2. Aggiungi i peperoni in una casseruola. Premere i peperoni con una forchetta di mobilitare i loro oli essenziali e peperoni.
   

3. Aggiungi ingredienti aromatizzanti secondari, come erbe, aromi e spezie, se lo si desidera. Scalogni affettati, l'aglio e il lavoro dragoncello piacevolmente con Cile peperoni.
   

4. Aggiungi aceto bianco distillato per la casseruola e portate a bollore. Simmer i peperoni e aceto per 1 o 2 minuti e di trasferirli in un barattolo sterilizzato.
   

5. Sigillare il vaso e riporlo in un luogo fresco e asciutto per 3 o 4 settimane. Agitare l'aceto ogni pochi giorni.
   

6. Scolare l'aceto Petin setaccio foderato con un paio di strati di garza in una tazza di misurazione o ciotola. Versate l'aceto tesa in una bottiglia sterilizzata con un tappo di gomma.
   

7. Aggiungi 2 o 3 intero, peperoni Petin risciacquati per l'aceto come contorno, se lo si desidera. Conservare l'aceto dal calore e dai raggi diretti del sole.