Per quanto tempo dovresti riscaldare una griglia a carbone prima di aggiungere il cibo?

Per grigliare direttamente , quando il cibo viene posizionato direttamente sopra la brace, la brace dovrebbe essere abbastanza calda da poter tenere la mano sopra la griglia per non più di 2-3 secondi prima di doverla allontanare. Ciò significa che i carboni dovrebbero essere bianchi con punte leggermente blu . Per stabilire tale calore, di solito sono necessari tra 15 e 25 minuti per la maggior parte dei barbecue a carbone di dimensioni standard.

Per grigliare indiretta , se il cibo viene posizionato sopra una leccarda e non direttamente sopra i carboni, i carboni devono essere mediamente caldi . Ciò significa che i carboni dovrebbero essere prevalentemente grigi con alcune aree arancioni o rosse . Per stabilire tale calore, in genere sono necessari dai 25 ai 35 minuti per la maggior parte delle griglie a carbone.

Ecco alcuni suggerimenti per riscaldare rapidamente la griglia:

* Utilizzare un liquido più leggero o un avviatore elettrico.

* Posizionare la brace al centro della griglia.

* Evitare di utilizzare troppi carboni.

* Tenere il coperchio della griglia chiuso il più possibile.

Una volta che i carboni sono caldi, aggiungi il cibo alla griglia e inizia a cucinare!