Quale temperatura per un arrosto da 3 libbre?

Raro :cuocere il filetto di manzo a 130 gradi F, quindi togliere dal fuoco e lasciarlo riposare per 5-10 minuti. La temperatura finale dovrebbe essere di 135 gradi F.

Medio-raro :cuocere il filetto a 140 gradi F, quindi togliere dal fuoco e lasciare riposare per 5-10 minuti. La temperatura finale dovrebbe essere di 145 gradi F.

Medio :cuocere il filetto a 155 gradi F, quindi togliere dal fuoco e lasciare riposare per 5-10 minuti. La temperatura finale dovrebbe essere di 160 gradi F.

Medio bene :cuocere il filetto a 165 gradi F, quindi togliere dal fuoco e lasciare riposare per 5-10 minuti. La temperatura finale dovrebbe essere di 170 gradi F.

Bene :Non cuocere oltre questa temperatura, si rischia di cuocere troppo e seccare il roast beef.