Als je een taart bakken, moet je om het te koelen voordat u glimmertjes kunt toevoegen. Glazuur een warme taart maakt het glazuur zacht en het kan af te stappen van uw taart, waardoor de taart te scheuren of afbrokkelen. Een gekoeld, kamertemperatuur taart is nog steeds erg mals en je zou kunnen opmerken meer kruimels komende uit van de koek en op uw glazuur. Daarom zou een gekoelde taart betere resultaten op.
Wanneer de koelkast

Een taart is perfect in orde bij kamertemperatuur voor een paar dagen wanneer het ongesneden en unfrosted. Koeling kan noodzakelijk zijn, echter, als het warm is in uw huis of u wilt dat de taart gekoeld voor een betere glimmertjes. Koel uw taart door te verpakken in een laagje plastic folie - dit houdt uw taart uitdroogt en absorberen geen geuren slepende in uw koelkast. Haal uw taart en vorst direct uit de koelkast.
Koelkast Versus Diepvries

Koelkasten zijn zeer droge omgevingen, dus moet u uw taart wrap strak om het uitdrogen 's nachts. Als je chillen uw taart aan de kruimel scherpen, misschien een vriezer uw betere optie zijn, omdat het verstevigt de kruim en maakt de taart makkelijker vorst dan alleen koelen het. Koelkasten alleen chill de taarten, maar ze niet stevig - dus de taart kan nog steeds breken weg als je het vorst. Ook als u hebben grotere taart lagen die je nodig hebt op te halen en te verplaatsen, zullen ze nog zacht uit de koelkast, terwijl een bevroren taart kan worden opgepakt, knippen en verplaatst terwijl nog gedeeltelijk bevroren. U kunt een taart te bakken vooruit tijd en bevriezen voor maximaal drie maanden voordat je het nodig hebt door te verpakken in meerdere lagen plasticfolie en op te slaan in de vriezer.
Overwegingen

Als je geen tijd hebt om een ​​taart te bakken de avond voor te hebben, maar willen niet om te gaan met kruimels in je glazuur, heb je verschillende opties. Koel uw taart op een rooster. Eenmaal afgekoeld, een dun laagje glazuur op de zijkanten en de bovenkant van de koek. Maak je geen zorgen kruimels, omdat deze laag van glazuur is bedoeld om de kruimels te vangen en bij elkaar te houden de taart, dus waarom het wordt aangeduid als een 'kruimel vacht. "Laat de kruimel vacht te drogen totdat het niet meer plakkerig aan de aanraking, gelden dan je bovenste laag van glazuur op de taart te voltooien.