Hoe kan ik een Deer Brisket (9 stappen) Kook

Laag en langzaam is de weg te gaan bij het koken herten borststuk. Borst is een van de zwaarste stukken vlees uit de herten en, indien verkeerd gekookt, taai en taai zal zijn. Vochtige warmte kookmethodes zijn ideaal voor het uitbrengen van de aardse smaken van hertenvlees met behoud van zo veel vocht mogelijk. Gebruik deze kookmethode aan binnenlandse herten gekocht in een winkel of wild genomen tijdens het jachtseizoen te koken.
Wat je nodig hebt
Deer borst
Droog wrijven mix
Chunky groenten (hele champignons, ui kwartalen , wortelen, selderij, aardappelen, ongeacht uw familie geniet)
Flour
smaakvolle vloeistof (rundvlees bouillon, wijn, bier)
Deep pot met deksel
thermometer Vlees
smoren

1. Breng de borst aan alle kanten, dan bruin alle kanten in een beetje olie in een hete koekenpan. Cook net lang genoeg om een ​​bruin korstje ontwikkelen. Het interieur zal langzaam koken in de pot.
   

2. Bedek de bodem van de pot met groenten en bestrooi ze royaal met bloem. De meer bloem, zal hoe dikker de saus.
   

3. Plaats bruin borst bovenop de groenten en giet er voldoende vloeistof om de pot een vierde vullen om een ​​derde vol. Dek de pot
   

4. Om te koken op het fornuis. Zet het vuur hoog en breng vloeistof aan de kook. Laat koken een minuut of zo, zet het vuur aan de kook, vervang het deksel en laat borst koken tot het centrum registreert 165 graden Fahrenheit op een vleesthermometer ingevoegd in het midden van de borst. Laat ongeveer 20 minuten per pond borst
   

5. Om te koken in de oven. Stel temperatuur van de oven bij 350 F. Place bedekt pot in het midden van de oven. Kook gaar met dezelfde test voor gaarheid als koken op het fornuis.
   Slow-Cooker
   

   1. Laag en langzaam geen makkelijker dan wanneer krijgen met behulp van een elektrische slow-cooker. Voor de ultieme gemak, vul de slow-cooker de avond tevoren. Plaats de verwijderbare kom deel van het fornuis in de koelkast 's nachts.
      

   2. Breng de borst en bruine de buitenkant, indien gewenst. Layer groenten, meel, vlees en vloeibare als voor stoven.
      

   3. Cover pot en zet de temperatuur op de lage. Kook enkele uren, tot centrum van borststuk registreert 165 F op een vleesthermometer. Cook tijden zullen variëren afhankelijk van de grootte van de borst, het volume van de vloeistof, de grootte van de slow cooker en de kracht van fornuis.
      

   4. Voor de ultieme gemak, vul de slow-cooker de avond tevoren. Plaats de verwijderbare kom deel van het fornuis in de koelkast 's nachts. De volgende dag, zet de schaal in de slow-cooker vóór het inschakelen van de stroom. Zet stroom op een laag en kook tot borst wordt gedaan.