Hoe te Herten Chops kok in een Slow Cooker Zonder Browning

Of op zoek naar een duurzame, vrije uitloop bron van vlees of gewoon willen iets nieuws tijdens de maaltijd serveren, herten wordt steeds meer de keuze van thuis koks en chef-koks gelijk. Ook wel hert, zijn bezuinigingen prolifererende supermarkt schappen, variërend van gebraad tot karbonades. Hoewel vaak beschouwd als gamey, koken herten karbonades in een slowcooker creëert een zachte structuur in slechts een paar eenvoudige stappen. Sommige recepten oproep voor verschroeiende of bruinen, het vlees vóór het koken, maar u kunt deze stap overslaan zonder in te boeten smaak.
Wat je nodig hebt
Vers hertenvlees koteletten, been of bevroren karbonades, ontdooid
papieren handdoek
Slow Cooker
Runderbouillon
Gewenst gekruid en kruiden
Houten lepel
Tinfoil
kleine steelpan
Salt
instructies

1. Spoel de karbonades onder koud stromend water. Dep ze droog met keukenpapier.
   

2. Giet de bouillon in de pot, met behulp van 1/4 kop van vloeistof voor elke chop u kookt. Strooi de gewenste kruiden en specerijen en roer te combineren. Voeg de karbonades aan de pot en bedek met het deksel.
   

3. Zet de slowcooker op laag vuur en kook voor 8 uur. Na 4 uur, draai de karbonades op in de pot om ervoor te zorgen dat beide partijen absorberen de meeste vocht uit de bouillon.
   

4. Verwijder de karbonades op een bord en tent met aluminiumfolie. Giet de resterende vloeistof in de kleine pan. Plaats het op het fornuis en laat sudderen tot de vloeistof met de helft verminderen. Voeg zout naar smaak toe.
   

5. Serveer de karbonades met de verminderde hartige vloeistof besprenkeld bovenop.