Hoe uitdrogen Gekookt Bacon

Gedroogd gebakken spek heeft een kruimelige textuur en taai consistentie, als een kruising tussen beef jerky en commercieel geproduceerd bacon bits. De smaak staat echter geen vergelijking met de bovengenoemde levensmiddelen, vooral wanneer u mager topkwaliteit spek gebruikt. Geschoren plaat bacon werkt het beste voor het drogen; de meeste markten is het scheren voor u op aanvraag. Als je alleen toegang tot de gesneden spek hebben, gebruik maken van de magerste variëteit beschikbaar.
Wat je nodig hebt
Geschoren plaat spek of bacon strips
Perkamentpapier
Dehydrator

1. Snijd het spek in reepjes meten van 1 inch tot 1 1/4 inch lang en 1/4 inch breed. Reserveer elke stukken puur vet voor een ander gebruik.
   

2. Cook het spek in een bak pan op laag vuur tot het vet maakt uit, ongeveer 20 tot 25 minuten. Giet het vet uit de pan regelmatig.
   

3. Giet het spek op keukenpapier. Leg een stuk bakpapier op de droogbakken gevolgd door een maas drogen vel.
   

4. Schik de spek op het drogen lade zonder overbevolking het en leg het spek in de dehydrator. Dep het spek met papieren handdoeken om de 2 uur.
   

5. Droog het spek voor zeven uur of totdat het gemakkelijk afbrokkelt. Ontvet de bacon opnieuw wanneer u klaar bent.
   Oven
   

   1. Verwarm de oven voor op 200 graden Fahrenheit. Snijd het spek in reepjes meten van 1 inch tot 1 1/4 inch lang en 1/4 inch breed.
      

   2. Bak de bacon op laag vuur tot ze gaar zijn en het uitlekken op keukenpapier. Plaats een geperforeerde bakplaat op een vel pan.
      

   3. Leg de bacon op de bakplaat in een gelijkmatige laag en plaats deze op de middelste rek oven. Droog de bacon vijf uur in de oven met de deur op een kier, deppen met keukenpapier om de twee uur.