Hoe om te koken Frozen Prime Rib

Of u nu op zoek bent naar je moeder-in-law imponeren of pronken met je culinaire dapperheid aan uw vrienden en familie, waar prime rib is een goede keuze voor een speciaal diner. De grote, sappige hunk van vlees is een opvallende verschijning aan de eettafel. Voor de beste resultaten, kies een USDA prime kwaliteit van rundvlees, dat is de hoogste graad van vlees dat je kunt kopen. Als je uit te kopen van de prime rib bevroren, ontdooien voordat het koken. Een goed gekookt entrecote, zal uw vrienden en familie het bewonderen van uw culinaire vaardigheden.
Wat je nodig hebt
USDA Prime rib roast (elk formaat)
2 eetl. boter, zacht
Koken touw
braadslee
aluminiumfolie
instructies

1. Plaats de bevroren prime rib in een pan en zet het in de koelkast minstens een volle dag voordat u van plan om te koken om ervoor te zorgen dat het ontdooit volledig uit. Twee tot vier uur vóór het koken, plaats de prime rib op een aanrecht, zodat het op kamertemperatuur kan komen. De exacte tijd die het duurt om te kamertemperatuur komen zal afhangen van de grootte, dus gebruik je beste oordeel.
   

2. Snijd het overtollige vet van de prime rib, maar laat een dun laagje vet ongeveer een inch dik, welke smaak zal geven op de rundvleesmarkt.
   

3. Maak de ribben om het grootste deel van het vlees met koken touw. Bind stroken van de bereiding touw rond het vlees en tussen de botten van de rib, zodat het vlees bijeengehouden met een aantal stukken string.This voorkomt dat het vlees eraf vallen van het bot terwijl het wordt gekookt en ook helpen om het vochtig te houden.
   

4. Verwarm de oven voor op 450 graden F. Pat de entrecote met keukenpapier om eventueel vocht.
   

5. verwijderen

   Smeer boter op de gesneden uiteinden van de prime rib. Seizoen van de rib met vers gemalen zwarte peper en als je wilt, zeezout. De meningen zijn verdeeld over de vraag of het vlees vóór het koken, die sommigen geloven droogt het vlees zout. U heeft de mogelijkheid van zouten voor, of te wachten tot na de prime rib wordt gekookt en laat individuen zout hun eigen plakjes vlees.
   

6. Plaats de ribben in een roestvrij-stalen braadslee rib kant naar beneden. De pan moet minstens drie duim diep
   

7. Plak een vlees thermometer in het dikste deel van het vlees en leg de ribben in de oven gedurende 15 minuten op 450 graden F. De hoog zijn. temperatuur zal de buitenkant van het vlees dicht te schroeien voor een knapperige huid.
   

8. Zet het vuur lager tot 325 graden F tot koken te voltooien. Rijg het vlees met zijn eigen sappen elk half uur en kook de gewenste gaarheid. Beef is zeldzaam bij ongeveer 120 graden F, medium-rare op ongeveer 125-130 graden en 140-145 voor de middellange-goed. Om overkoken te voorkomen, verwijder de geroosterde als de temperatuur is ongeveer 10 graden ten opzichte van het gewenste niveau van gaarheid.
   

9. Dek af met aluminiumfolie en laat zitten voor 10 tot 20 minuten. De temperatuur blijft nog 10 graden stijgen, en de sappen zal herverdelen overal in het vlees, waardoor het sappig.
   

10. Snijd de entrecote in individuele stukken en serveer direct.