Hoe om te koken met een tuinhaard (5 stappen)

Van oorsprong in de 17e eeuw Mexico, tuinhaarden werden oorspronkelijk gemaakt van klei en werden voornamelijk gebruikt om brood te bakken. Het oorspronkelijke ontwerp werd pompoen-vormige, met een grote opening in de voorzijde, een zeer brede onderzijde en een 3-foot schoorsteen. Koken werd uitgevoerd door het plaatsen van het voedsel direct op de kolen, door het invoegen stokjes voedsel in de vlammen of door een grote metalen plaat in de oven. Tegenwoordig hebben veel tuinhaarden zijn gemaakt van gietijzer en zijn uitgerust met een slide-out grill. Zelfs als je een meer traditionele kleimodel, kan koken leuk en makkelijk zijn als je deze eenvoudige stappen te volgen.
Wat je
Fuel (zelf verlichting houtskool of hardhout) nodig
Matches

Ongekookt eten bestellen in aluminium folie of metalen spiesen
Chiminea Cooking

1. Start het vuur ongeveer 20 minuten voordat u wilt koken starten. Als je nieuw chiminea koken bent, houtskool briketten zijn waarschijnlijk een betere keuze dan hout, maar niet toe te voegen elk type versneller. Het gebruik van de versneller in een gesloten kookruimte kan explosies veroorzaken. Self-verlichting houtskool is eenvoudig aan te steken en veilig te gebruiken.
   

2. Bereid het voedsel. Controleer alle stukken vlees zijn vergelijkbaar in grootte, dikte en type. Worst of braadworst moet worden geprikt met een vork om sappen uitlekken.
   

3. Plaats voedsel op metalen platen, draad op spiesjes, of wikkel in folie pakketjes, houden vergelijkbare objecten samen.
   
   

4. Plaats het voedsel in de tuinhaard met barbecue tang. Plaats folie pakketjes ofwel direct op de kolen of op een metalen plaat of grill. Spiesjes kan op een metalen rooster worden geplaatst of in een hoek boven de kolen.
   

5. Controleer voedsel elke 10 tot 15 minuten om te zien of het gedaan. Voedingsmiddelen kunnen zeer snel in een tuinhaard koken, omdat het gebruik maakt zowel omringende en bodem warmte - net als een kruising tussen een oven en een traditionele barbecue. Sappen van goed gekookt vlees zal duidelijk en niet roze zijn. Eten verpakt in folie zal langer duren dan voedsel dat direct is blootgesteld aan de hitte.