De elektrische brander verwarmt en verbrandt houtsnippers om rook te produceren voor het uithardingsproces. U kunt de stand-alone branders en kookplaten kopen op elk apparaat op te slaan, of kijk leveranciers catering voor het hoger-end, meer draagbare modellen.

Niet direct verbranden van de houtsnippers op dit element. Stel de houtsnippers in een brandvrije houder van materiaal dat warmte geleidt (bijvoorbeeld een cookpot of bakblik). Houtsnippers moet een hardhout, geen zachthout. Hard houtsnippers zal langzamer verbranden, het creëren van meer rook en minder volume van de vlam.
De rookkamer

De rookkamer is een redelijk afgesloten gebied waar u de set elektrische brander en houtsnippers. Op de tv-show, Brown maakt gebruik van een school locker, maar elke brandwerende container met een afsluitende deksel of de deur zal doen. Bij het kiezen van uw kamer, overweeg hoeveel rook zal lekken en plaats deze een gepaste afstand van uw leefruimte. Aangezien het proces duurt uren en wil je het vuur onbeheerd achterlaten, moet deze container brandveilig zijn.
De Duct Work

Het doel van het kanaal werk is een ruimte voor de rook door en koelen passeert op zijn weg naar het vlees toe. Cold-uitharding is een ander proces van warm-uitharding (door Brown aangeduid als "het koken met rook") en de rook moet cool zijn voor dit proces goed te laten werken.

De goedkoopste soort koker werk beschikbaar is de flexibele buis slang u gebruiken voor uw wasdroger. De leidingen moeten passende-sized gaten in de rookkamer en de rookkamer worden bevestigd. De bevestigingspunten moeten relatief luchtdicht. Als u van plan bent om een ​​permanente roker te bouwen, kan u kalefateren gebruiken om het gat te dichten. Voor tijdelijke constructie, zal verschillende lagen van duct tape doen de truc.
The Smoking Kamer

Dit is zeer vergelijkbaar met de rookkamer. Dit is waar het vlees hangt, vermenging met de koele rook die in de rookkamer en bewogen door het kanaal werk. Het zou redelijk goed afdicht en voldoende ruimte voor vlees op te hangen zonder dat het oppervlak van de kamer of andere stukken vlees raakt. Hoewel het niet zo belangrijk dat deze kamer zijn brandveilig, het is het beste als je het kan maken uit vuurvast materiaal.
Hangers

Dangle hangers van het plafond van de rook kamer. Commerciële vleeshaken zijn een goede keuze voor deze, hoewel je grote, niet-snelled vishaken of zelfs papier binden klemmen (metaal, geen plastic) voor de job kunnen gebruiken. Wat je ook gebruikt, lopen stukken draad of koord langs het plafond en rijg je hangers van hen. Dit zal u toelaten om de positie van uw hangers gemakkelijk aanpassen als dat nodig is voor de verschillende roken banen.