Hoe te eenvoudig, gemakkelijk & maken; Elegant Maaltijden voor 30 Mensen

Zodra je erachter dat je hebt om te koken voor 30 gasten, beginnen planning. Geen gebied van de partij organisatie is net zo gevaarlijk als eten en drinken. Je moet een verscheidenheid aan smaken en hoeveelheden te voldoen, terwijl het nemen van voorzorgsmaatregelen voor degenen die hebben speciale dieetwensen problemen, zoals voedselallergieën. Een verkeerde beweging kan leiden tot een ambulance rit en het abrupte einde van uw elegante partij. Dus, als je hebt gekozen om de verantwoordelijkheid van het koken te aanvaarden, serieus te nemen vanaf het begin, op die manier kun je zorgen dat iedereen heeft een goede tijd en volle buik, zonder over-stretching uw budget, uw keuken ruimte of jezelf.
instructies

1. Stel je gasten over voedselallergieën. Bel of mail de gasten die u persoonlijk weet te vragen. Of, bieden een R.S.V.P. kaart met de uitnodiging partij; als u verwacht gasten te reageren via snail mail ervoor zorgen dat uitnodigingen worden ten minste zes weken voor het evenement verzonden. Informeer gasten als ze wordt verwacht dat zij geen voedsel of dranken voor de partij te bieden.
   

2. Maak een lijst van de gerapporteerde dieet zorgen. Groep gaat in categorieën zoals "Vegan", "Vegetarisch," of "Nee Specerijen." Tally het aantal mensen dat in elke categorie.
   

3. Kies gerechten op basis van de voeding zorgen. Begin door te kiezen voor een hoofdgerecht voor elke categorie, zoals rosbief, pasta Alfredo of tofu roerbak. Neem aan dat elke individuele 1 pond vlees of vleesvervanger en 1/4 pond deegwaren zal eten. Er is geen noodzaak om alle gerechten in het bijzonder te voorkomen zolang u zich richten op het maken van de schotel speciaal voor uw gasten; bijvoorbeeld, in plaats van spaghetti en vlees saus, bereiden penne met een zelfgemaakte Marinara saus en Italiaanse worst.
   

4. Lijst mogelijk bijgerechten. Pick zetmeel of plantaardige kanten die in alle drie van de belangrijkste gangen menu zoals Rizzotto, kip soep of salade kunnen worden opgenomen; selecteren zijden die cross-over maakt het makkelijker om te koken in kwantiteit.
   

5. Weed door de lijst en selecteert u twee of drie gerechten kant. Prioriteit te geven aan items die geld en tijd te besparen, of zijn in het seizoen; ingrediënten die in het seizoen zijn frisser en kan minder kosten.
   

6. Verzamel recepten of opschrijven lijsten van ingrediënten met hoeveelheden voor elk van de gerechten. Vermenigvuldig het ingrediënt hoeveelheden zodat de portie is 40; bereiden meer voedsel dan nodig is zorgt ervoor dat de gasten extra porties kan hebben. Bijvoorbeeld, als een aardappelsalade recept voor 9 middelgrote aardappelen tot 10 porties maken, vermenigvuldig de hoeveelheid aardappelen door vier en gebruik 36 middelgrote aardappelen.
   

7. Bepaal wat kan worden voorbereid op voorhand . Maak een kook schema dat de items die worden voorbereid, de keuken apparatuur die nodig is en de prep tijd omvat. Zo kan gerechten zoals aardappelsalade een dag van tevoren worden voorbereid en opgeslagen in een koelkast en vlees kan 's nachts worden overgelaten om langzaam te ontdooien in de koelkast, maar pasta moet op de dag van worden gekookt of het zal zacht worden.
   
   

8. Maak een boodschappenlijstje en een schatting van de kosten van de maaltijd.
   

9. Aankoop boodschappen. Koop vlees in hoeveelheid van een slager of een groothandel supermarkt.
   

10. delegeren taken aan koken assistenten. Voer soortgelijke taken tegelijk, zoals schillen van groenten of het maken van sauzen
    

11. Serveer food buffet-stijl.; houden serveren gerechten uit van de tafel zorgt ervoor dat de gasten kunnen praten en te zien rond de tafel. Buffet bespaart u ook de moeite van het plating maaltijden voor 30 personen. Label gerechten op tafel duidelijk, zodat de gasten weten wat ze eten; waaronder een ingrediënt kaart kan nuttig zijn als je meerdere gasten met verschillende allergieën. Zorg ervoor dat u verschillende dieet hoofdgerechten scheiden; bijvoorbeeld, houden rosbief gescheiden van vegetarische pastagerechten. Plaats een deel van elk gerecht aan de uiteinden en in het midden van de buffettafel zodat de gasten zelf kunnen dienen.