Når du legger ingredienser til kake batter for ekstra smak eller farge er det viktig å matche tillegget til kake. I en delikat angel-food cake noe tyngre enn sprinkles vil raskt bosette til bunnen. Tette pund kaker, på den annen side, kan fungere godt med nesten en hvilken som helst av frukt eller nøtter. Kakemikser har vanligvis en relativt tynn, våt batter og lage en delikat kake, så legger bjørnebær eller andre tunge frukt kan være problematisk. Du kan imidlertid bruke flere teknikker for å holde bærene suspendert i kaken.
Bær på bunn

En enkel måte å kombinere den aromatiske, sommerlig sødme bjørnebær med din favoritt mix kaken er å lage en opp-ned kake. Bygge et lag av bjørnebær på bunnen av kaken pan, drysset rikelig med sukker og maisstivelse eller mel for å hjelpe tykne saft fra bærene. Som din kake baker, vil bærene koker ned og juice vil tykne til en smaksrik saus. Hvis du øker mengden av bær, eller redusere mengden av kaken batter, vil resultatet bli en blackberry skomaker heller enn en kake.
Bær på toppen

Heavy bjørnebær er tilbøyelige til å synke om kaken batter som det bakes, bosatte seg nær bunnen. En teknikk for å motvirke at tendensen er ikke å motvirke det hele tatt, men å dra nytte av det. Bland opp din batter som vanlig, og hell den i pannene, deretter ordne bjørnebær jevnt på toppen. Som kaken bakes bærene vil synke ned i myknet røren, så stopp som røren begynner å stivne i ovnen varme. Det hjelper å kaste bærene lett med mel, noe som bremser deres tendens til å synke og hjelper også tykkere bjørnebær 'juice.
Frosne bær

En annen metode for å holde bjørnebær suspendert i kaken er å starte med frosne bær. Frosne bær er mindre tilbøyelige til å synke, delvis fordi de chill batter rundt dem og holde den fast. De har heller ikke frigi sine juice før de har tint i ovnen varme, noe som minimerer deres tendens til å tynne røren. Som med friske bær, er det best å kaste frosne bær lett med mel før innlemme dem. Bland opp røren som du normalt ville, deretter lett røre i bær og hell røren i pannen umiddelbart. Ikke bruk en mikser når bærene er lagt til, eller de vil bryte og misfarge røren.