I de fleste deler av landet, friske tomater tilgjengelig for store deler av året har litt av den rike smaken du ville komme med en vine-råtne lokale tomat. Fabrikker som produserer hermetisk tomater og forberedt tomatsaus er vanligvis ligger i tomat voksende regioner, slik at de kan bruke Riper tomater som ikke er egnet for frakt over lange avstander. Dette betyr at deres smak er mer konsekvent pålitelig enn du ville ha med ferske tomater og gir en bedre saus.
Velge Sauce

Selvfølgelig er ikke alle sauser er skapt like. Når du kjøper en saus å bruke og forbedre, lese etikettene nøye. Unngå merker som har store mengder sukker og natrium, eller lange lister av tilsetningsstoffer og konserveringsmidler. Noen premium merkevarer bruke alle organiske ingredienser eller Italias berømte San Marzano tomater. De er spesielt god, men sannsynligvis overkill for fôring barna på en uke. Når du planlegger å finpusse sausen til din egen smak, se etter en relativt vanlig versjon uten masse ekstra smakstilsetninger.
Basilikum og andre tweaks

Fersk basilikum s særegen smak og aroma er veldig flyktig og forgjengelig, så det skal ikke legges i begynnelsen. I stedet hogge frisk basilikum og rør det i de siste minuttene av matlaging. Pynt med litt mer, hvis du vil fremheve smaken. Hvis du ønsker å ytterligere forbedre smaken av sausen, forsiktig stek purre eller løk, selleri og hakket hvitløk før like gjennomskinnelig ved starten av koketiden. Hvis barna er motstandsdyktig mot grønnsaker, kan du også legge hakket paprika og fint strimlet gulrot eller squash. Tilsett sausen og la det småkoke til tilsatte ingredienser er helt myknet og umulig å oppdage.
Et annet alternativ

Hvis du kommer til bryet med å legge til disse smaksstoffene til saus, kan du vurdere å bare kjøpe hermetiske tomater som viktigste ingrediens. Bruk av god kvalitet, helt eller knuste tomater, drenering overflødig væske i begynnelsen, og å legge den tilbake etter behov. Dette gir deg mer kontroll over ingrediensene i det ferdige produktet og tar ikke mye lengre tid enn å tilpasse en ferdig saus.