Hvordan Charbroil en biff (7 trinn)

Lære å perfekt Charbroil en herlig biff til den temperaturen du ønsker er en nyttig matlaging teknikk. Charbroiling er kunsten å grille en biff over åpen flamme på en overflate med brede, hevet rygger. Grilling en perfekt stekt biff er ikke så vanskelig og mystisk som profesjonelle kokker vil lede deg til å tro. Med noen få profesjonell kvalitet tips, du kan også mestre kunsten charbroiling steker å bestille
. Du trenger
Stick av smør
Steak
sauté panne
Spoon eller Rasting børste

Charcoal eller tre
Grill toppen
Tongs
Kjøtt termometer
Instruksjoner

1. Tillat biff nå romtemperatur. Stekende eller grilling kaldt kjøtt vil resultere i stygge, grå, kjedelige ser kjøtt når du serverer den. La kjøttet sitter på en plate på kjøkkenet i 30 minutter til en time før du begynner å grille det.
   

2. Bygg en brann i grillen. Enten du bruker gass, kull eller gammeldags tre, la grillen god tid til å bli rykende varm. Vent til tre eller kull til å gløde.
   

3. Varm en liten mengde smør i en sauté panne. Når smøret er smeltet, fort svi av biff i pannen for å forsegle i kjøttsaften. Svi biffen i ett til to minutter på hver side og fjerne fra pannen. Plasser de resterende stokk med smør i pannen til å smelte, da du vil bruke dette til å tråkle din biff mens det på grillen.
   

4. Plasser biff på grillen overflaten. Baste det lett med smør og la det koke. Ifølge Steak Enthusiast, de store feil hjem kokker gjør i grilling biffer er at de berører dem for mye. Vet hvor tykk biffen er og hvor lang tid det vil ta å lage mat. Den gjennomsnittlige kutt tar mellom seks og åtte minutter på hver side til å lage mat til temperatur. Lukk grill lokket og la biff å lage mat.
   

5. Baste biff igjen på rå side før vende det over. Deretter snu det og Baste kokte side igjen. Lukk grillen lokk og la det koke på den andre siden.
   

6. Test temperaturen for å se om biffen er ferdig. Erfarne kokker kan bare berøre biff for å se om det er gjort for å bestille. Hvis du ikke er så trygg i å teste kjøtt på denne måten, kan du bruke et steketermometer. Cook en sjelden biff til en indre temperatur på 125 grader C, middels sjeldne til 145 grader F, medium til 160 grader F og godt utført til 170 grader F.
   

7. La kjøttet hvile minst fem minutter før du skjærer den, eller vil du miste juice som gir charbroiled biff sin smak.