Hvordan å lage mat med TVP

TVP, eller strukturert vegetabilsk protein, er produsert fra soyamel etter soyaolje har blitt trukket ut, deretter kokt under trykk, ekstrudert og tørket. Tilgjengelig flavored eller unflavored, i biter, flak og små granulater, ligner TVP tekstur av kjøttdeig når rehydrert og absorberer smakene av hva som legges til det. Allsidighet og et høyt protein og fiber innhold har gjort TVP vegetarianer favoritt for meatless oppskrifter. Quick-matlaging og lette, kan TVP også være en stor kilde til protein for backpacking måltider. Et økonomisk alternativ, kan TVP brukes til å forlenge og kutte kostnadene for
storfekjøtt. Du trenger
TVP
måle- cup
Water
Stove eller mikrobølgeovn
kjele eller mikrobølgeovn trygge fatet
Røring skje
Favoritt TVP oppskrift
Valgfritt:
Sitronsaft
Eddik
Ketchup
Bouillon
Instruksjoner

1. Kjøp TVP i bulk på matbutikken eller en naturlig mat butikk. Hvis du ønsker å kjøpe flavored TVP, kan det være lettere å finne på nettet. Noen av smaker er tilgjengelige er biff, kylling, italiensk pølse, skinke, bacon, taco, BBQ og pepperoni. All TVP er meatless; smaker er utledet fra krydder og andre tilsetningsstoffer.
   

2. rehydrere TVP. Hvis du har små flak eller granulat store TVP, vil du ønsker å rehydrere det med en 1/2 ganger sin egen vekt i vann. Hvis du har biter av TVP, vil du rehydrere det med 2 1/2 ganger sin egen vekt i vann. Du kan endre tekstur avhengig av hvor mye vann du legger til. Legge til en liten mengde sitronsaft, eddik eller ketchup vil fremskynde rehydreringsprosessen. Legge til en buljongterning kan legge til ekstra smak.
   

3. Mål opp din TVP og vann separat. Hell vannet i en kjele eller mikrobølgeovn trygt beholder og bruke komfyren eller mikrobølgeovn til å bringe den til en byll. Legg til TVP til det kokende vannet. Dersom du bruker TVP flak eller granulat, må du la den sitte i 15 minutter eller la det småkoke i 3 minutter. Hvis du bruker biter, la den sitte i 30 minutter eller småkoke i 6 minutter. Avhengig av oppskriften du bruker TVP i, kan det være lurt å bare legge det tørre TVP rett inn i saus eller stuing, slik at det å suge opp krydder og smaker. En oz. av TVP tilsvarer omtrent 3 oz. kjøtt. Eventuelle rehydrerte TVP rester må være nedkjølt.